Moro Pasta

Το Pastificio di Chiavenna ιδρύθηκε το 1868, στην καρδιά του ιστορικού κέντρου του Chiavenna, στην Valtellina, με τον Μύλο και το Ζυμαρικό του για την παραγωγή ζυμαρικών.

Με καθοδήγηση από την οικογένεια Moro για πέντε γενιές, αυτή η πραγματικότητα έχει καταφέρει να συνδυάσει την εμπειρία αιώνων παραγωγής με μια σύγχρονη οπτική, καθιστώντας την σημείο αναφοράς στον τομέα των ζυμαρικών και διατηρώντας με την πάροδο του χρόνου μια ισχυρή σύνδεση με την περιοχή, συμπληρώνοντας την παραδοσιακή τέχνη με τη συνεχή καινοτομία.

Στη δεκαετία του '60 του περασμένου αιώνα, το Pastificio μεταφέρθηκε σε μια νέα έδρα, στα πρόθυρα της πόλης, εκσυγχρονισμένη και κατάλληλη να ανταποκριθεί στις αυξανόμενες απαιτήσεις της αγοράς, επιτρέποντας την επέκταση της δομής αλλά διατηρώντας ακλόνητους τους παραδοσιακούς μεθόδους που πάντα χαρακτηρίζουν την ποιότητα των προϊόντων του.
 

Μoro Pasta: μια ιστορία ανάπτυξης και εκσυγχρονισμού

Ένα από τα πιο διάσημα προϊόντα του Pastificio di Chiavenna είναι σίγουρα τα Pizzoccheri della Valtellina IGP MORO, η ιστορική και αναγνωρίσιμη πορτοκαλί συσκευασία, η οποία από το 2016 έχει αποκτήσει την αναγνώριση του prestigioso σήματος IGP.

Αυτή η ονομασία Γεωγραφικής Ένδειξης Προστασίας εγγυάται ότι κάθε Pizzocchero della Valtellina IGP παράγεται σύμφωνα με αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας, τηρώντας την παραδοσιακή συνταγή και την οικεία οδηγία.
Το σήμα IGP επιβεβαιώνει τη σύνδεση με την περιοχή και το πάθος της παραδοσιακής κουλτούρας της Valtellina.

Εκτός από τα Pizzoccheri, το Pastificio έχει διευρύνει τη γκάμα του με ειδικά ζυμαρικά: ζυμαρικά με φαγόπυρο, ζυμαρικά με σίκαλη και ζυμαρικά από όσπρια, υλικά που εκφράζουν την αυθεντικότητα της αλπικής παράδοσης.
 

Ένας ηγέτης στην καινοτομία τροφίμων
 

Κατά τη διάρκεια της ιστορίας του, το Pastificio di Chiavenna δεν περιορίστηκε στην διατήρηση της γεύσης και της παράδοσης, αλλά κατάφερε να ξεχωρίσει στην αγορά λόγω και της καινοτομίας.

Σήμερα, η εταιρεία είναι αναγνωρισμένη σε διεθνές επίπεδο όχι μόνο για την ποιότητα των ειδικών ζυμαρικών της, αλλά και για την παραγωγή διαιτητικών ζυμαρικών και ζυμαρικών για παιδί, συνεργαζόμενη με τους κύριους διεθνείς μάρκες.
 

Μια αναγνώριση αριστείας: η εγγραφή στο Μητρώο Ιστορικών Επιχειρήσεων
 

Η κύρος του Pastificio di Chiavenna έχει πρόσφατα εδραιωθεί με την εγγραφή στο Μητρώο Ιστορικών Επιχειρήσεων, μια τιμή που απονέμεται από τα Επιμελητήρια Εμπορίου σε εταιρείες που έχουν καταφέρει να μεταδώσουν ικανότητες και αξίες μέσα από τις γενιές.

Αυτή η αναγνώριση γιορτάζει τη μακρά πορεία του Pastificio και υπογραμμίζει την συμβολή του στη διατήρηση μιας γαστρονομικής παράδοσης που έχει γερά και βαθιά θεμέλια.

Το πιστοποιητικό δεν επιβεβαιώνει μόνο την ιστορικότητα και τη γενεαλογική συνέχεια της επιχείρησης, αλλά επίσης την ικανότητα καινοτομίας σεβόμενη τις παραδόσεις και τη συμβολή της στην περιοχή.
 

Παράδοση, υγεία και βιωσιμότητα
 

Η Moro Pasta έχει κάνει την υγεία και την ευημερία των καταναλωτών έναν θεμελιώδη πυλώνα της φιλοσοφίας της.

Η χρήση αλέσματος ολικής αλέσεως από φαγόπυρο, αλέσματος σίκαλης και οσπρίων στα ζυμαρικά της απαντά στη crescente ζήτηση για υγιεινά και θρεπτικά προϊόντα, χωρίς να θυσιάζεται η γεύση.

Χάρη σε μια προσεκτική και υπεύθυνη προσέγγιση, το ζυμαρικό δημιουργεί συνταγές που όχι μόνο σέβονται την παράδοση, αλλά φέρνουν στα τραπέζια μια πινελιά πρωτοτυπίας. Η δέσμευση της εταιρείας στην παραγωγή διαιτητικών ζυμαρικών και ζυμαρικών για παιδί αποτελεί εγγύηση ποιότητας για τους καταναλωτές.

Σήμερα, η Moro Pasta είναι συνώνυμο της ποιότητας και της καινοτομίας. Με πάνω από 70 υπαλλήλους και ετήσια παραγωγή 10 εκατομμυρίων κιλών ζυμαρικών, από τα οποία το 40% προορίζεται για εξαγωγή, η εταιρεία είναι σε συνεχή επέκταση. Ο τζίρος των 23 εκατομμυρίων ευρώ μαρτυρά την επιτυχία μιας μάρκας που έχει καταφέρει να εξελιχθεί παραμένοντας πιστή στις αξίες και στην περιοχή.

Η προσοχή στο περιβάλλον και τη βιωσιμότητα είναι μια άλλη προτεραιότητα για το ζυμαρικό, το οποίο χρησιμοποιεί πιστοποιημένη πράσινη ενέργεια από τις υδροηλεκτρικές μονάδες της Valtellina.