Corte del Dome

Κόρτε ντελ Ντόμε δεν είναι απλώς ένα γαστρονομικό brand, πρόκειται για μία πραγματική εικόνα ενός πολύ μεγαλύτερου έργου: ένα μοναδικό γευστικό ταξίδι όπου η παράδοση και η αριστεία συναντιούνται και γίνονται ένα με απόλυτη τελειότητα. Ποιος είναι ο σκοπός του ταξιδιού; Να ανακαλύψει με προσοχή και φροντίδα προϊόντα που μπορούν να θεωρηθούν απόλυτοι πρεσβευτές του made in Italy παγκοσμίως. Γνήσια υλικά, παραδοσιακές τεχνικές παραγωγής και τυπικές συνταγές ενός τόπου είναι το σύνολο των στοιχείων που επιτρέπουν στην Κόρτε ντελ Ντόμε να είναι πολύ περισσότερα από μία ετικέτα ή ένα σλόγκαν. Η Ιταλία είναι μια εξαιρετική χώρα, μοναδική στον κόσμο για την πολιτιστική της κληρονομιά και τις φυσικές ομορφιές της, αλλά είναι επίσης ένα μωσαϊκό παραδόσεων και λαϊκών πολιτισμών που διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή.

Κόρτε ντελ Ντόμε: επιλογή αριστείας

Το Ιδανικό ταξίδι έρευνας και επιλογής που αναλαμβάνει η Κόρτε ντελ Ντόμε προβλέπει ως πρώτη στάση την Τοσκάνη διότι ο ίδιος ο ιδιοκτήτης είναι δεμένος με νου και καρδιά ακριβώς με αυτήν τη θαυμάσια γη, περίπου στο κέντρο της μακριάς χερσονήσου. Από το βουνό στη θάλασσα, από τους λόφους στις πεδιάδες, η Τοσκάνη παρουσιάζει μια ετερογένεια τοπίων και παραδόσεων. Η απλότητα και η ποιότητα των υλικών είναι ρίζες που θεμελιώνουν το έργο, γιορτάζουν μια κουζίνα βασισμένη σε συνταγές που σέβονται την εποχικότητα και την αληθινότητα των προϊόντων, παραδομένες από γενιά σε γενιά. Η γενιά του προϊόντος της Κόρτε ντελ Ντόμε καθοδηγείται από τη θέληση να προσφέρει προϊόντα πραγματικά εξαιρετικά αν και απλά: οι πρώτες ύλες είναι αυτές της παράδοσης, δοκιμασμένες και γευσμένες στην κουζίνα της γιαγιάς. Το κύριο συστατικό, στην πραγματικότητα, είναι το πάθος που ξαναβρίσκεται στην τέχνη των καλύτερων τοπικών τεχνιτών. Κάθε προϊόν της Κόρτε ντελ Ντόμε εγγυάται στον καταναλωτή μια γαστρονομική εμπειρία αυθεντική και ανεπανάληπτη.

Μια "αστερία" συνεργασία

Η προέλευση των συνταγών για την παρασκευή σαλτσών και σάλτσων με την υπογραφή της Κόρτε ντελ Ντόμε φέρει την υπογραφή ενός σπουδαίου τοσκανικού σεφ: Μάρκο Σταμπίλε. Ο σεφ, πρωτοπόρος της δημιουργικής κουζίνας της Τοσκάνης, αγκάλιασε αμέσως το έργο μοιραζόμενος το πάθος, τη φροντίδα και την αυθεντική ποιότητα που περιέχεται στο προϊόν. Συντάκτης και εγγυητής του έργου, γεννημένος το 1973, αποσκοπεί να εξασφαλίσει μια πραγματική ποιότητα της τοσκανικής κουζίνας που είναι φημισμένη σε όλο τον κόσμο. Μια μοιρασιά τόσο ισχυρή που δημιούργησε μια σχέση αυθεντικού σεβασμού και αμοιβαίας εκτίμησης, συμπυκνωμένη με συναίσθημα σε κάθε βάζο.

Η ζυμαρικά

Η επιλογή των ζυμαρικών επικεντρώθηκε στην πραγματική ποιότητα των δυο συστατικών του: νερού και σιμιγdalin σκληρού σίτου, και τα δύο 100% τοσκάνικα. Το νερό προέρχεται από μια ιδιωτική πηγή που φτάνει απευθείας από τα βουνά της Πιστόια, ο σιτάρι έρχεται από το πάθος και την παράδοση των γεωργών της Μαρμέα. Από τον καθαρό σιτάρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σε μια εφοδιαστική αλυσίδα που παρακολουθείται από το χωράφι μέχρι τον τελικό καταναλωτή, δημιουργούνται τα ζυμαρικά μας. Φτιαγμένα πραγματικά όπως γινόταν παλιά, σε ένα εργαστήριο, όπου παράγονται το πρωί και αφήνονται να στεγνώσουν για 3 ημέρες σε ξύλινα κουτιά. Κανένα βιομηχανικό διαδικασία.

Σάλτσες και σάλτσες

Κόρτε ντελ Ντόμε έχει βάλει όλη της την προσπάθεια στη σειρά σαλτσών και σάλτσων, διότι δεν πρόκειται για μια επιλογή αλλά για συνταγές κατά παραγγελία που δημιουργήθηκαν για να φέρουν στο τραπέζι τις αυθεντικές γεύσεις της περιοχής και ένα γνήσιο προϊόν. Όλα αυτά είναι δυνατά χάρη στην ποιότητα των τοσκανικών πρώτων υλών και, κυρίως, χάρη στη συνεργασία με τον Σεφ Μάρκο Σταμπίλε που έχει κάνει μοναδικό και απαράμιλλο κάθε προϊόν προσφέροντας προσωπικότητα και χαρακτήρα. Με τις σάλτσες της Κόρτε ντελ Ντόμε, ακόμα καλύτερα αν συνδυαστούν με τα προτεινόμενα ζυμαρικά, ο καταναλωτής έχει τη δυνατότητα να φέρει στο τραπέζι για τον εαυτό του και τους καλεσμένους του ένα πιάτο όπου οι γεύσεις κατακλύζουν τον ουρανίσκο για μια εμπειρία γεύσης εξαιρετική. Κάθε πιάτο είναι μια επιστροφή στο παρελθόν που προτείνεται με σύγχρονη διάθεση.