Viola - Bontà in Barattolo

Βιολετί - Ευλογία σε βάζο,  γεννιέται από την ιδέα της ανάδειξης παλιών συνταγών της ιταλικής παράδοσης. Αντιπροσωπεύει την διάσημη σύνθεση μεταξύ αξιών του παρελθόντος και υπηρεσιών, δυναμικής του παρόντος. Λίδια Σμπάρα νιώθει την ανάγκη να ανακαλύψει ξανά μυρωδιές, γεύσεις και εργασίες του παρελθόντος. Βασικές παραδόσεις της οικογένειας στην οποία έχει μεγαλώσει, στο Ματέζε, που πάντοτε είχε την τύχη να γνωρίζει, να παρατηρεί και να γεύεται, μέχρι να ερωτευτεί. Προφανώς αυτές οι παραδόσεις, τόσο ισχυρές, αποτελούν μέρος της, του αδελφού της Ρομπέρτο, του Βιντσέντζο και οποιουδήποτε άλλου είχε την τύχη να δοκιμάσει τις γεύσεις της ιταλικής γη, προϊόντα με τις παραδοσιακές τεχνικές του παρελθόντος που αποτυγχάνουμε συνεχώς να εκτιμήσουμε. Να πώς γεννιέται το πρώτο βάζο Βιολέτα με μελιτζάνες σε φιλέτα σε ελαιόλαδο.

Η διαίσθηση της Λίδιας

Από αυτή την ανάγκη, το 2022, Λίδια με την υποστήριξη του Ρομπέρτο και του Βιντσέντζο αποφασίζουν να ιδρύσουν μια νεανική start-up όπου ο στόχος είναι να επιτραπεί σε όλους να ανακαλύψουν ή να επανακαλύψουν την ιταλική παράδοση βασισμένη στη σημασία των  >γεύσεων του παρελθόντος, τη γεύση των αγνών προϊόντων της γης και την αγάπη για το καλό φαγητό. Στο εργαστήριο χειροτεχνίας του Βιολέτα ετοιμάζουν βάζα χρησιμοποιώντας παραδοσιακές τεχνικές επεξεργασίας του παρελθόντος, με λίγες πρώτες ύλες αλλά εκλεκτές και ποιοτικές, 100% ιταλικές, αποκτημένες από επιλεγμένους προμηθευτές και παραγωγούς. 

Η πρόταση της Βιολέτα Μελιτζάνα

Συντηρητές λαχανικών σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, απλά προϊόντα και παλιά, νόστιμα και θρεπτικά των οποίων θέλουμε να αναδείξουμε την συνταγή και τη γεύση. Ο σκοπός παραμένει η προώθηση του Made in Italy, της νεανικής επιχειρηματικότητας με ιστορικές αξίες ενός καιρού. Να ξεκινήσουμε από τις ρίζες μας για να ανακαλύψουμε την πάθος για τη μαγειρική και την αγάπη για το καλό φαγητό.

Μεταξύ εργαστηρίου και τέχνης 

Στο εργαστήριο ασχολούμαστε προσεκτικά με κάθε φάση: επιλογή των πρώτων υλών πρώτης ποιότητας, κοπή των λαχανικών όπως ορίζει η τέχνη, επιλογή των υφασμάτων, εφαρμογή των etikettas και κλείσιμο των βαζαριών. Τα ονόματα των βάζων δεν είναι τυχαία αλλά επιλέγονται εμπνευσμένα από τα φυσικά χρώματα των λαχανικών, ψάχνοντας ένα όνομα που να μπορεί, κατά κάποιον τρόπο, να τους αντανακλά. Βιολέτα Μελιτζάνα, Γιάδα Κολοκύθα, Άμπρα Κολοκύθα, Ρόσσο Τζιτάνια Ντομάτα.

Η βιώσιμη συσκευασία της Βιολέτας Μελιτζάνας

Η συσκευασία της Βιολέτα - Ευλογία σε βάζο αξίζει πραγματικά μια αναφορά. Πρόκειται για γυάλινα βάζα, διάφορες μορφές ανάλογα με το προϊόν, ετικέτα εφαρμοσμένη χειροκίνητα, 100% αφαιρούμενη, με ένα καπάκι καλυμμένο με ένα ύφασμα επιλεγμένο και κομμένο χειροκίνητα από τους παραγωγούς. Όλη αυτή η προσπάθεια με σκοπό να δημιουργηθεί ένα βιώσιμο προϊόν: γιατί είναι ωραίο να φροντίζεις και να νοιάζεσαι για κάθε λεπτομέρεια για να κάνεις καλό στον τόπο που ζούμε, τη Γη.

Τυπικές αξίες του Made in Italy

Πάθος για τη μαγειρική και το καλό φαγητό, Παράδοση μέσω αποκλειστικά χειροποίητης επεξεργασίας, όπως γινόταν παλιά, Ποιότητα χρησιμοποιώντας μόνο ιταλικές και επιλεγμένες πρώτες ύλες, Αγροτικός χαρακτήρας σεβόμενοι τους ιερούς χρόνους της γης και των καρπών της, Φροντίδα λεπτομερειών επιβλέποντας προσωπικά κάθε φάση της επεξεργασίας, Σεβασμός για το περιβάλλον χρησιμοποιώντας αποκλειστικά βιώσιμα προϊόντα, 100% ανακυκλώσιμα.

Η αγορά ενός βάζου από τη σειρά Βιολέτα - Ευλογία σε βάζο σημαίνει να βυθιστείς στις γεύσεις ενός χρόνου, εκείνες αυθεντικές, και να υποστηρίξεις την νεανική επιχειρηματική δραστηριότητα που θέλει να αναπτυχθεί με βιώσιμο τρόπο, διατηρώντας τις παλιές και θρυλικές χειροποίητες μεθόδους της παράδοσης.