€ 33,20 για porzione da 500g ca.
Το γάλα αγελάδας παστεριώνεται και ενσταλάσσεται με σπόρια μούχλας Penicillium roqueforti και στη συνέχεια οδηγείται σε πήξη με φυσικό χυμό. Σε αυτό το σημείο γίνεται το αλάτισμα και έπειτα το καπνίσμα. Η τομάτα στη συνέχεια τυλίγεται σε φύλλα μαύρου τσαγιού και αφήνεται να ξεκουραστεί και να ωριμάσει για περίπου 40 - 60 ημέρες.
Γάλα με βάση το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, εμβολιασμένο με Penicillium roqueforti, που έχει καπνιστεί ελαφρά με ξύλο οξιάς και έχει ωριμάσει, τυλιγμένο σε φύλλα αρωματικού μαύρου τσαγιού. Τυρί με έντονη και αποφασιστική γεύση.
Γάλα αγελάδας, φυσική καλλιέργεια σε γάλα, αλάτι, πυτιά από μόσχο, επιλεγμένα μύκητες. Επεξεργασμένο με κρούστα από μέλι καστανιάς και τσάι Lapsang Souchong (καπνιστό μαύρο τσάι)
Αλλεργιογόνα: γάλα
Διάρκεια ζωής: 90 ημέρες
Μέσοι διατροφικοί αξίες ανά 100g προϊόντος
Ενέργεια: 386kcal / 1601kj
Λίπη: 30g εκ των οποίων κορεσμένα 24g
Υδατάνθρακες: 2,9g εκ των οποίων σάκχαρα 2,4g
Πρωτεΐνες: 26g
Αλάτι: 2,4g
Καπνίσμα, μυρωδιά και αρωματισμός με φύλλα τσαγιού είναι θεμελιώδη στοιχεία για να αποκτήσετε διαφοροποιημένες αισθήσεις, αρώματα και γεύσεις. Αρχικά πρόκειται για ένα σπάνιο τυρί που προτείνεται στο τέλος. Ιδανικό τόσο με γλυκά κρασιά που έχουν ωριμάσει ιδιαίτερα και περάσει από γαλλικά ξύλα, όσο και με σκούρες μπύρες διπλού ή τριπλού λυκίσκου.
€ 33,20
για porzione da 500g ca.
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
Βένετο
Μπλε καπνιστό και μαύρο τσάι 500γρ
