Redivino τυρί μαλακωμένο σε Amarone Valpolicella DOCG 1/8

Redivino τυρί μαλακωμένο σε Amarone Valpolicella DOCG 1/8

Il Redivino è senza dubbio uno dei formaggi di punta di Corrado Benedetti. Corposo e morbido, gusto intenso e profumo avvolgente: questo formaggio di qualità ne ha da vendere, ma la sua peculiarità principale è senza dubbio l'affinamento in Amarone della Valpolicella DOCG.

Durante il periodo della vendemmia, le forme di formaggio vengono immerse nel mosto di uve Corvina, Rondinella e Molinara, da cui si ricava l'Amarone e poi vengono lasciate riposare per un periodo varabile a seconda del peso.

Tolte dai tini, vengono asciugate e avviate alla stagionatura lunga dai sei agli otto mesi.

L'affinamento delle uve di questo pregiato vino esalta il formaggio ammorbidendone il gusto e accentuandone la corposità.

Redivino τυρί μαλακωμένο σε Amarone Valpolicella DOCG 1/8: Πώς παράγεται

Corrado Benedetti, Βένετο

Συστατικά Redivino τυρί μαλακωμένο σε Amarone Valpolicella DOCG 1/8

Ingredienti: latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici. Affinato in vino "Amarone della Valpolicella DOCG".
Crosta non edibile.
Allergeni: latte e solfiti in tracce.

Διατροφικές αξίες

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 425kcal / 1764kj
Grassi 34g di cui acidi grassi saturi 23,8g
Carboidrati 1,45g di cui zuccheri 0,04g
Proteine 27g
Sale 2,2g