Τυρί επιπλέον ωρίμανσης σε ολόκληρο χόρτο

Τυρί επιπλέον ωρίμανσης σε ολόκληρο χόρτο

Il formaggio extra affinato in fieno di Corrado Benedetti è una vera squisitezza riservata a chi ama i gusti decisi e coinvolgenti. Si tratta di un formaggio misto pecora che a due mesi di stagionatura entra in barrique avvolto nel fieno dei monti della Lessinia.

In barrique entra ancora fresco, ma asciutto, e ci resta per 90-100 giorni, sotto questa soffice coperta calda, sigillato e tenuto a temperatura e umidità controllate. Una volta estratto prosegue la stagionatura per altri 6 mesi prima di raggiungere la perfezione di formaggio intenso e profumato dalle note erbacee.

Τυρί επιπλέον ωρίμανσης σε ολόκληρο χόρτο: Πώς παράγεται

Corrado Benedetti, Βένετο

Συστατικά Τυρί επιπλέον ωρίμανσης σε ολόκληρο χόρτο

Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici.
Affinato in fieno, crosta non edibile.

Διατροφικές αξίες

Valore energetico	425Kcal/1764kJ
Grassi	34,0g
Di cui acidi grassi saturi	23,8g
Carboidrati	1,45g
Di cui zuccheri	0,04g
Proteine	27,0g
Sale	2,2g