€ 38,00 για 500ml
Il Ginberg di Officina degli Infusi è un gin artigianale prodotto con bergamotto calabrese ed erbe officinali attentamente selzionate. Un gin che profuma di Italia e che racchiude in sé tutta la tradizione dei grandi maestri distillatori.
Un gin che è una vera e propria ode alla Calabria, una celebrazione del tutto originale di questa incredibile terra, intenzione chiarissima fino a partire dalla scelta delle materie prime.
Ginberg è un unfiltered cold compound gin, ovvero un gin non filtrato composto a freddo, che viene preparato utilizzando come base un morbido alcool di cereali, dalla gradazione alcolica di 96,5% vol., a cui vengono poi aggiunte le varie erbe e il bergamotto, vero e proprio simbolo della Calabria.
Questa particolare tecnica, risalente al periodo del Proibizionismo americano degli anni Venti del Novecento, consente una maggiore estrazione degli olii essenziali contenuti nel bergamotto e nelle altre erbe officinali.
Il risultato è un gin decisamente più complesso, in cui gli aromi si fondono armoniosamente per creare qualcosa di davvero inedito, completamenet diverso dai classici distilled gin.
Ginberg inoltre non viene filtrato proprio per mantenere tutti gli olii essenziali ottenuti dalle erbe, che ne esaltano il profumo e il sapore, e il colore naturale rilasciato dalle stesse durante la macerazione.
È importante dire che tutte le erbe vengono distillate un'altra volta in modo da rilasciare tutte le loro proprietà aromatiche, elemento chiave per dare ancora più corpo e aroma al gin.
L'acqua è un altro elemento essenziale per la produzione di Ginberg: utilizzata innanzitutto per abbassare la gradazione alcolica, l'acqua, provenienet da una sorgente situata a quasi 2000 metri di altitudine, conferisce a questo gin una nota aromatica del tutto particolare.
Il Ginberg è da consumare principalmente in miscelazione nella preparazione dei grandi e più apprezzati cocktail della tradizione. In particolare Ginberg però è perfetto per creare un Gin&Tonic da urlo, magari utilizzando un Indian Tonic Premium (Feever tree).
Un'altra alternativa potrebbe essere anche il consumo in purezza, metodo questo che ti permetterà di apprezzarne appieno la complessità aromatica.
Ginberg al naso è complesso e presenta note prevalenti di bergamotto, ma anche note erbacee ed infine speziate. Al palato è ricco ed intenso, molto sapido ma allo stesso tempo fresco.
In bocca lascia un sapore persistente e leggermente amaro, causato dal bergamotto che ne è però, contemporaneamente, la caratteristica unica e distintiva rispetto agli altri gin.
Ingredienti: alcool di origine cerealicola, acqua di sorgente, ginepro, bergamotto di Calabria, cardamomo, coriandolo, camomilla, rosmarino, zenzero, liquirizia, pepe timut
Gradazione alcolica: 43% vol.
Βραβείο Rosso στον 2020
€ 38,00
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