Formato : 400-500 grammi
Corrado Benedetti
Veneto
La soppressa dello schioppo è un classico salume della tradizione veneta realizzato secondo una ricetta, tramandata di generazione in generazione dalla famiglia Benedetti, che prevede una ridotta percentuale di grasso.
Tenera, friabile, spalmabile da fresca, si gusta in più modi nelle varie fasi della sua maturazione: con una fetta di pane biscottato o di polenta accostata a un giovane vino rosso o, “come facevano gli antichi”, tagliata a fette e ripassata velocemente in padella con della ricotta fresca.
La soppressa dello schioppo dolce (in porzione di 400g) ha una notevole morbidezza e una particolare cremosità al palato. Ottima per merende con pane fresco e un buon bicchiere di vino, accompagnata da una buona giardiniera in agrodolce. Da abbinare a vini come Bardolino, Valpolicella, Soave e il classico dei classici veronesi e vicentini: il Lessini Durello Spumante.
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Allergeni:
Consorzio Motta
Succo Puro di Bergamotto BIO 200 ml
Latterie Lattebusche Molinetto
Montasio Mezzano DOP 250 g
Caseificio Artigiano Gugole Dario
Gugole dolce affinato sotto paglia/fieno 200g
Caseificio dell'Alta Langa
Brunet 240g
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Salamino Saporito Rustico intero
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Salamino ai Semi di Finocchio intero da 400g
