Thano Verona Rosso IGT - Le Guaite di Noemi

Il Thano Verona Rosso IGT di Le Guaite di Noemi è un vino rosso di medio corpo molto elegante, fresco, sapido ed equilibrato.

Vitigni: Corvina 35%, Rondinella 25%, Corvinone 40%.
Area di produzione: Mezzane di Sopra (Verona)
Altitudine: 400/450 mt. s.l.m.
Modalità di allevamento: Guyot
Terreno: calcareo con roccia calcarea bianca, roccia calcarea ferrosa rosa, roccia basaltica contenente minerali olivina e pirosseno e suolo vulcanico.
Vinificazione e maturazione: vendemmia a metà settembre, diraspatura, pigiatura, criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata con lieviti coltivati e contemporanea malolattica, segue maturazione in vasche d'acciaio circa 24 mesi e dopo l'imbottigliamento altri 24 mesi.

Grado alcolico: 13% vol
zucchero residuo: 1 g / l
acidità totale: 6,5 g / l
estratto secco: 28 g / l

Thano Verona Rosso IGT - Le Guaite di Noemi: Využití v kuchyni

Il Thano Verona Rosso IGT di Le Guaite di Noemi si può servire con molti tipi di cibo come pasta, risotti, roast beef, formaggi morbidi e di media stagionatura, zuppe.

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Degustazione

Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: boquet con note di ciliegia, ribes rosso, erba, violetta.
Sapore: morbido e seducente, con un accattivante sapidità e un'acidità ottimale e schietta; note di frutta matura e spezie.