Fontina valdostanská Dop d'Alpeggio 1/4 koule: Využití v kuchyni
La Fontina Valdostana d'Alpeggio 1/4 di forma da 2,250 kg può essere utilizzata per farcire la polenta, come si usa nelle terre di origine. Ottimo per la ricetta della fonduta valdostana, a cui si deve aggiungere latte e uova per evitare che si formino grumi. Spettacolare con l’aggiunta di una spruzzata di tartufo bianco, per esperienze extrasensoriali.
DEGUSTAZIONE
Presenta una crosta compatta, sottile, e una pasta morbida, burrosa, fondente, con leggera occhiatura a occhio di pernice, di colore dal paglierino al giallo intenso. Ha un sapore dolce e suadente, con spiccati sentori erbacei dovuti alle moltissime erbe aromatiche presenti nei pascoli dell'Alpe Gemme, e un ricco bouquet di aromi che acquista durante la stagionatura in grotta.
Zápis o ochutnávce
Fontina valdostanská Dop d'Alpeggio 1/4 koule: abbinamenti
Jak uchovávat Fontina valdostanská Dop d'Alpeggio 1/4 koule co nejlépe
Proč se nám tento produkt líbí?
Produkt od Latteria del Monterosa
Vyrobeno od I Sapori del Portico
Údolí Aosty
Fontina valdostanská Dop d'Alpeggio 1/4 koule
