Naše široká nabídka bílých vín k prodeji online zahrnuje ta nejlepší z Itálie: od Franciacorta po Gewurztraminer, od Valdobbiadene po Lugana, od Soave po Muller Thurgau. Vína, která můžete najít na Spaghetti & Mandolino, byla pečlivě a s vášní vybrána s cílem nabídnout vám širokou škálu kvalitních produktů s nejlepším poměrem kvality a ceny.
Ukázat filtry
Vína vznikla výhradně z vináren, které dodržují tradici, malé, ale oceněné nebo s krásnými příběhy k vyprávění. Nakupujte online italská vína, která jsou ceněná a ochutnávají se po celém světě na vaše akce nebo abyste udělali skvělý dojem ve společnosti zvláštních lidí. Výjimečné lahve za rozumnou cenu, které budou doručeny v souladu se přesnými pravidly balení a dodány během několika hodin.
Při posouvání mapy vysoce kvalitních italských bílých vín, od severu k jihu, se setkáváme s vynikajícími víny, která překročila národní hranice a přivedla jméno naší enologie na velmi vysokou úroveň. Nejen červená, mezi velkými víny vyrobenými v Itálii: geografické a přírodní rozdíly poloostrova se odrážejí v produkci bílých hroznů, které dávají vína známá po celém světě pro svou kvalitu.
Muller Thurgau, pěstovaný podél Adiže, je základem stejnojmenného bílého vína jemné aromatické chuti. Z Trentina přichází Traminer a jeho varianta Gewurztraminer, velmi známá ve Francii, ale v Itálii dává vynikající vína, bohatá na vůně, s elegantní a svěží chutí. Ve Furlanštině je Ribolla, starobylý autochtonní odrůd, s kterým se vytváří velmi ceněné víno, jako je Sauvignon Blanc a Tocai friulano, které se v Benátsku stává Tocai del Garda, k nimž se přidávají Arneis z Piemontu, Pinot bianco a Chardonnay z Benátska a Lombardie. Z Ligurie se Vermentino používá k výrobě dalších velkých vín, jako jsou bílá vína z Cinque Terre: odrůda, která přišla ze Španělska, dorazila také na Sardinii, kde se rodí Vermentino di Gallura, nejoblíbenější bílé víno na ostrově.
Střední Itálie vyniká menší produkcí bílých vín než velkých červených, ale s absolutními vynikajícími víny jako Verdicchio z Castelli di Jesi, světlé bílé s čerstvou chutí, ideální v kombinaci s rybami, zatímco v Molise se vyrábí vynikající Biferno Bianco.
Na jihu Itálie se nachází některá z nejznámějších bílých vín, počínaje Falanghina, typickou odrůdou Campanie, spolu s Greco a Coda di Volpe. V Avellinu je Fiano, známé starým Římanům jako “Apianum”, klenot ve vinářství. Greco v Kalábrii dává vzniknout Greco Bianco a používá se k výrobě Cirò Bianco. Sicílie je naopak oblíbenou zemí Chardonnay, které zde zvýrazňuje své chutě a vůně, dává živobytí bohatým vínům, intenzivnějším a teplejším než ta ze severní Itálie.
Ale jak se vyrábí bílé víno? Bílé víno se získává skoro vždy z bílých hroznů, sbíraných s dobrým stupněm kyselosti. Pro důležitá šampaňská a italské šumivé víno se používají hrozny pinot noir, kterým je odstraněna slupka (tento proces se nazývá bílá vinifikace). Tak se získá víno bez tříslovin. Následně se přechází k lisování. Při běžném lisování se bobule hroznů jemně lisují pressou (jemné lisování), aby se zabránilo tomu, že slupky předají barvu moštu. Obvykle je vínu bílému žádáno, aby mělo osvěžující chuť, bez tříslovin. Většina aromatických látek je obsažena ve slupkách, a proto se v některých případech provádí rychlá máčení. V praxi se umožňuje, aby slupky zůstaly v kontaktu s moštem, to jest šťávou hroznů, která vznikla po lisování.
Dojde k fermentaci: mošt, očištěný od sedimentu, se umístí do nerezového nádoby, kde začíná fermentace (přeměna cukrů na alkohol a oxid uhličitý). Fermentace cukrů na alkohol je exotermní proces, jehož teplo může zničit aroma vína. Z tohoto důvodu fermentace bílých vín probíhá v nádobách z nerezové oceli vybavených chladicími systémy. Na konci alkoholové fermentace se mošt přeměnil na suché víno bez cukrů. Provádí se přečerpávání vína za účelem odstranění zbytků na dně nádoby. Následně, po fázi filtrace, se přistoupí k plnění do lahví.
✔ Hodnota jste přidali produkt do svého košíku!
