Luca Tenti Visciola del Lupo

På bakkerne i Montalfoglio, en lille landsby i kommunen San Lorenzo in Campo (PU) i Marche, ligger Landbrug Virksomheden Luca Tenti. Virksomheden har udsigt over Adriaterhavet, på trods af de 25 km afstand, og de friske havbriser fremmer produktionen af frugter af højeste kvalitet.

Landbrug Virksomheden Luca Tenti è en lille landbrugsvirksomhed, der blev grundlagt i 2013 med ønsket om at producere håndlavede produkter i overensstemmelse med den lokale landbrugstradition og de råvarer, der anvendes, udelukkende fra egne kulturer.

Her dyrkes vin, især sorten Aleatico, som udgør Pergola DOC, og visciole, lokale kirsebær fra Marche.

I december 2019 blev en ny plantage oprettet for at beskytte de gamle sorter af visciola, hvor mere end 40 forskellige steder i regionen blev genfundet lokale eksemplarer.
Visciola repræsenterer virksomhedens centrale produkt og anvendes til at fremstille mange produkter. Produkterne er altid fremstillet med respekt for frugtens sande natur uden at forfalske den og med respekt for den marchigianske landbrugstradition, men med fokus på de nyeste produktionsmetoder.

Hovedproduktet er visciola-vin, kaldet Visciola del Lupo, en drik, der blev produceret på de marchigianske marker allerede i middelalderen for at forbedre rødvine. I dag er denne elixir meget værdsat som dessertvin eller til meditation, men den er også fremragende med chokolade og oste.

Virksomheden skaber hvert år nye produkter af høj kvalitet, såsom den nylige Cioccovisciola, en smørepaste lavet af mørk chokolade og visciola-vin. Glem ikke de andre produkter baseret på visciola såsom brændevin og øl, men også marmelade og saft.