Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
Ved at klikke på FØLG og bekræfte registreringen, vil du begynde at modtage opdateringer via email og i dit personlige område, når der tilføjes et nyt produkt, en inspiration eller et indhold vedrørende denne producent.
I Pavesiske Bakker, mellem vinmarker og marker, opstår en historie om passion, opdagelse og engagement, nemlig Zafferano Colline Pavesi, hvor duften af saffran gennemsyrer luften.
En kærlighed født i Sardinien
Indtil 2012, var saffran en lejlighedsvis gæst i familiens køkkener, forbeholdt søndagsrisottoen.
Efter en behagelig uge med rejse til Sardinien, hos venners hus, fik de farverige marker og bønderne dedikeret til høsten af saffran gnisten til nysgerrighed til at springe. Familien, som kom hjem fyldt med inspiration, begyndte at drømme om at bringe charmen fra disse violette marker til deres egne jorder.
At dyrke passion, at dyrke saffran
De begyndte at dokumentere sig selv, følge læringsforløb og deltage i undervisningskurser. Deres entusiasme førte dem til atpåbegynde dyrkningen af saffran på deres marker. Et engagement der har ført virksomheden til at blive en ægte oase af biodiversitet.
Bio Sinergico Consapevole: engagement for bæredygtighed
Denne metode forener biologi, iværksætteri og mindset: det er en metode der sigter mod bæredygtighed på 360°, bevarer den miljømæssige balance, værdsætter produktkvaliteten og fremmer en bevidst iværksættermentalitet.
Den giver landmændene mulighed for at dyrke alle områder af deres liv på en bæredygtig og afbalanceret måde.
Håndværk og kærlighed til jorden
I dag præsenterer de stolt saffranen Colline Pavesi.
Den håndlavede produktion af denne saffran kræver hele 1000 timers manuelt arbejde for kun at producere et kilo af denne fine krydderi.
Et engagement der oversættes til ægte friskhed og en absolut respekt for naturen.
Terrænet i Pavesiske Bakker, med sin geologiske kompleksitet, giver denne saffran en unik karakter.
De differentierede morfologiske zoner gør jorden frugtbar og varieret.
Den manuelle høst, der udføres ved daggry, efterfølges af en omhyggelig tørring. Knolene forbliver i jorden, klar til at genopstå med hver ny cyklus.
Egenskaberne af håndlavet saffran
Sundhed og velvære er nært forbundet med saffran. Egenskaberne, der stimulerer og toner, er kun begyndelsen.
Virksomheden sikrer, at ingen kemikalier, pesticider eller gødning nogensinde har kompromitteret renheden af Colline Pavesi.
Valget om at sælge krydderiet i stammer er en garanti for høj kvalitet, langt væk fra den usikre pulver fra supermarkedspakker.
Hver stilk fortæller om en rejse, om hænder der arbejder jorden, og om et dybt engagement for at bringe det bedste fra Pavesiske Bakker direkte til dine borde.
/
Producenter
/ Zafferano Colline Pavesi
