Zu Plun

Είμαστε στο Siusi σε μία από τις πιο όμορφες κοιλάδες του Alto Adige. Μεταξύ του πράσινου των λιβαδιών και του γαλάζιου του ουρανού, η μάζα του Sciliar, ένα πανετόν από περίπου 3000 μέτρα με μια κοφτερή κορυφή, έχει καταγραφεί από μια μεγάλη γλυκιά πραγματικότητα στις συσκευασίες της. Εδώ η οικογένεια του Florian Rabanser συνεχίζει στην παλιά αγροτική εκμετάλλευση την πρακτική της απόσταξης. Μια παράδοση που μεταφέρεται από το μακρινό 1300.

Ο Florian είναι ένας εκλεπτυσμένος χαρακτήρας που μοιράζεται μεταξύ του πάθους του για την παραγωγή αποσταγμάτων και ενός πανέμορφου ξενοδοχείου, του Florian. Δεν παράγει μεγάλες ποσότητες αποσταγμάτων, καθώς η πραγματικότητά του πρέπει να υποτάσσεται σε έναν αρχαίο νόμο, που είναι ακόμα σε ισχύ, ο οποίος περιορίζει την παραγωγή αλκοολούχων ποτών σε 300 λίτρα ανά οικογένεια στο Alto Adige. Για αυτόν τον λόγο, ο Florian αποφάσισε να επενδύσει σε πρώτες ύλες μεγάλης αξίας, τοπικές και αντιπροσωπευτικές της κουλτούρας και της παράδοσης του Alto Adige. Τα στέμφυλα ανακτώνται από τον φίλο του Klaus Lentsch, του οποίου τα κρασιά μπορείτε να βρείτε σε αυτόν τον ιστότοπο.

Μία μόνο παρέκκλιση για το Gin και το Rhum, το μεγάλο πάθος του Florian: προϊόντα που φτάνουν ακόμη και τους 60 βαθμούς, στην πλήρη τους δύναμη. Η χειροποίητη τέχνη του Florian φαίνεται επίσης και στην παραγωγή ετικετών που εργάζονται στο χέρι για αυτό το τελευταίο προϊόν κορυφαίας ποιότητας. Ο καθαρός αέρας του Alto Adige και η μανιακή προσοχή στη λεπτομέρεια κάνουν αυτά τα αποστάγματα ένα πραγματικό κομψοτέχνημα ολόκληρης της Ιταλίας.