Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750ml

Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750ml

Questo straordinario Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc di Campo di Monte è un vino bianco eccezionale, con un intenso e persistente profumo di frutta esotica e sentori di frutta secca. In bocca è un vino fresco, sapido, con una buona acidità, una consistenza interessante e una persistenza tendenzialmente fruttata.

Composizione del Terreno: terreno franco limoso privo di scheletro, esposto prevalentemente a nord/sud, sulle colline del Valdarno di Sopra a un’altezza media 295 metri sul livello del mare.

Vigneto: forma di allevamento a cordone speronato basso con 5000 viti per ettaro.

Qualità della vite: Chardonnay clone n. 96 portainnesto R140. Si producono cinquanta ettolitri a ettaro.

Vendemmia: la vendemmia è manuale ed è effettuata generalmente tra la fine d’agosto e la prima settimana di settembre. La raccolta è fatta alle prime ore del mattino, operazione che permette di preservare i profumi dell’uva.

Vinificazione: Durante la raccolta l’uva è selezionata accuratamente. Dopo la deraspatura si esegue la vinificazione in bianco con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per i due terzi del mosto, mentre il terzo restante è fermentato per due mesi in barrique di rovere francese nuove. Dopo la sfecciatura, si riuniscono le due parti in un’unica massa che si ripone a maturare in una botte di acciaio per poi essere imbottigliata nel mese di aprile o maggio.

Anno: 2018

Percentuale alcolica: 12,5 / 13,5 %

Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750ml: hvordan det lages

Campo del Monte, Toscana

Ingredienser Baltea Chardonnay Valdarno di Sopra Doc 750ml

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