Objevte Spaghetti & Mandolino

Dicono che gli italiani siano gli unici che riescono a parlare di cibo con grande amore, serietà e slancio; che organizzino con grande semplicità cene, pranzi tra amici, situazioni di convivio per godere del piacere del food con persone care e discorrere, tra l’altro, di altro cibo, di prodotti straordinari provati, di un vino particolarmente raffinato che ha suscitato un’emozione.

Spaghetti & Mandolino è nato proprio così, davanti a un piatto di gnocchi caserecci nella cucina di un amico giornalista specializzato in food (la persona che mi ha proposto il nome), unendo passione e tecnologia, buongusto e voglia di fare qualcosa di straordinario, in un ambito in cui siamo famosi nel mondo.

Říká se, že Italové jsou jediní, kteří dokážou mluvit o jídle s velkou láskou, vážností a elánem; že s velkou jednoduchostí organizují večeře, obědy mezi přáteli, situace společenství, aby si užili potěšení z jídla s milými lidmi a diskutovali, mimo jiné, o dalším jídle, o mimořádných produktech, které vyzkoušeli, o zvlášť rafinovaném víně, které vyvolalo emoci.

Spaghetti & Mandolino vzniklo právě takto, před talířem domácích gnocchi v kuchyni přítele novináře specializujícího se na jídlo (osoba, která mi navrhla název), spojující vášeň a technologii, vkus a touhu udělat něco mimořádného, v oblasti, v níž jsme známí po celém světě.

Il nome e l'idea Spaghetti & Mandolino

Jméno a myšlenka Spaghetti & Mandolino (nebo jednoduše Spaghetti pro všechny, kteří jsou součástí projektu) vznikla 3. listopadu 2015. Mise sledovaná od toho dne byla být protivníky standardů, jít proti proudu: propagovat italskou gastronomickou kulturu počínaje malými velkými interprety krásy u stolu, skládáním storytellingu aplikovaného na produkty země a kreativity člověka, uspokojováním lidí, kteří chtěli každý den přinést na svůj stůl ten konkrétní produkt nebo to konkrétní víno.

Výzkum je začátkem tohoto dobrodružství. Naši odborníci selektoři jsou každý den na cestách po Itálii, aby s vášní objevovali výjimečné místní výrobce. Sýrárny, uzenářství, vinařství, těstárny, výrobci jedinečných, certifikovaných a několikrát oceněných delikates: skutečné poklady zasazené v naší poloostrově mezi moři a horami a v nejzapadlejších ulicích vesnic a venkovských oblastí. To vše s misí valorizovat pravou italskou gastronomickou kulturu, s ohledem na farmáře, mladé zemědělské podnikatele, kteří chtějí vyprávět o svém vztahu k rodné půdě a oběti za to, že si zvolili výrobu skutečných specialit nebo zachránění jedinečných rarit na světě.

Jednou, když objevíte výrobce, jeho produkty jsou pečlivě hodnoceny a vybírány. Jak vidíte, každý produkt, který najdete na tomto webu, nebude nikdy produktem, který byste našli ve velkoobchodě. Často se jedná o produkty s omezenou dostupností, s malými objemy výroby: sýr z horské pastviny nebo zrající v jeskyni, víno, které bylo po léta zrající v barelu, proslulé uzeniny na světě, a vyrobené podle tradic, které už téměř vymizely. Záruka kvality je dvojí: vůči Vám, protože Vám věnujeme delikatesy, které jsou téměř nedohledatelné a obtížně dostupné; vůči místním výrobcům, kteří se nikdy neocitnou vedle průmyslových značek a distribuovaných v anonymních a degradujících okruzích velkoobchodu. Kritéria, podle kterých hodnotíme a vybíráme každý jednotlivý produkt, jsou přirozenost, poctivost ingrediencí a surovin, příjemnost, příběh, který má daný produkt vyprávět prostřednictvím své chuti.

Jednou vybrané nejvýznamnější a nejžádanější produkty, jsou zařazeny na Spaghetti&Mandolino a jsou Vám k dispozici k online nákupu. Ale ve skutečnosti nejde jen o jednoduchý nákup: rozhodnout se přijmout tyto vynikající produkty domů znamená poznat typické vlastnosti, které jsou tak zvláštní, že byste je možná nikdy nepotkali. Jedním kliknutím můžete zakoupit typické produkty z dalekých regionů a mít je na stole po dlouhé cestě, přičemž na dodání budete čekat jen několik dní, za skutečný poklad, který si můžete vychutnat na své tabuli. Láska, oddanost, vytrvalost a trpělivost těchto producentů, kteří vytvářejí umělecká díla, si zaslouží Vaši trpělivost při čekání. Strávili desetiletí, někdy i staletí, zdokonalováním výroby a zpracování. Dodání může trvat od dvou do osmi dnů; důvodem je, že příprava objednávky vyžaduje péči a přesnost; ale především, protože to není výrobní linka, výroba se provádí na míru v okamžiku Vaší objednávky.

Přicházíme z města lásky, Verony. Odeslali jsme z toho, co byla malá administrativní záležitost, a nyní je náš sklad zhruba 500 m², který je zcela věnován produktům, které vám poté odešleme. Ideální prostředí pro uchovávání jak potravin, tak vín, protože máme několik cenných vín. Snažíme se to často opakovat, je pro nás ctí přivést naše sny k vám domů, tím, že do našich krabic vložíme nejlepší italské speciality. Každý den to můžeme dělat a budeme to vždy dělat tím nejlepším možným způsobem.