Kliknutím na ODBĚR a potvrzením registrace začnete dostávat aktualizace e-mailem a ve vašem zabezpečeném prostoru, když bude přidán nový produkt, inspirace nebo obsah týkající se tohoto výrobce.
Kliknutím na ODBĚR a potvrzením registrace začnete dostávat aktualizace e-mailem a ve vašem zabezpečeném prostoru, když bude přidán nový produkt, inspirace nebo obsah týkající se tohoto výrobce.
Valserena je kultovní značka v produkci Parmigiano Reggiano DOP. Produkce je totiž definována jako sole bruna a znamená, že všechen sýr, který je vyráběn, pochází výhradně z jednoho plemene hnědé krávy. Kráva, která produkuje mléko vyšší kvality pro výrobu Parmigiano Reggiano.
Výrobna Valserena: Parmigiano pouze z hnědé krávy pro bohatou a jemnou chuť
Výborná slanost a sladkost s výrazně květinovou vůní. Oblast produkce se nachází v nížinách Parmy v Gainago, části obce Torrile. Název výrobny odkazuje na starobylý klášter Valserena, kde mniši již ve středověku vyráběli sýr s tvrdou strukturou, velmi podobný současnému Parmigiano Reggiano. Seno různé kvality a velká pozornost věnovaná pohody krav, které tímto způsobem produkují lepší a kvalitnější mléko.
/
Výrobci
/ Caseificio Valserena
