Azienda Agricola Pratello

Agrární podnik Pratello nesází jen na to, aby každá láhev byla douškem Gardy, ale také se snaží vyvést z míry běžné názory zaměřením na méně obvyklé odrůdy a na složitá vína, která často usilují o překročení identity území a nabízejí se jako alternativa k tradičnějším typickým produktům.

 

Vinařství se nachází na svazích sousedících s Gardou, na brescijské straně, pokrývá území o rozloze 100 hektarů, z toho 45 hektarů vinic. Vzhledem k tomu, že se jedná o kopcovitou oblast, část podniku je vyhrazena pro přírodní les, zbývající pozemky jsou obdělávány na obilí, vždy s velkým respektem k životnímu prostředí. Neuvěřitelné setkání s přírodou, jednoduché a přesné. Kopec, na kterém je podnik postaven, se nachází ve výšce 200 metrů: odtud dominuje celému jezeru, od Sirmione až po Monte Baldo, dechberoucí výhledy. Jezero Garda, zírající, vyzařuje svůj klidný teplo a zahřívá půdu, vinice, olivy a srdce. Zde je vše klid, vše je tradice, farmáři s vráskami vyhloubenými sluncem a větrem vyprávějí o starých zkušenostech a absolutní kvalitě, poctivosti v produktech pěstovaných na této půdě, brescijské straně dolního jezera Garda.

 

Pratello je podnik, který vznikl v rámci tradice, s dlouhou historií, která sahá do roku 1860: to je rok prvních zpráv o Pratellu jako podnikatelské jednotce. Od té doby vinná réva a oliva jsou nejdůležitějšími plodinami. Dnes je podnik certifikován jako biologický: cíl dosažený v roce 2004, "rozhodnutí vyplývá z naší životní filozofie," říká Vincenzo Bertola, dnes majitel podniku.

 

Zkušenosti Vincenza Bertoly, tradice jeho otce Danteho, spolu s odborností agronoma Paula Di Francesca, umožňují vytvářet skvělé produkty z těchto pozemků. Každý pozemek byl pečlivě studován: strukturální analýzy půdy, sluneční expozice, jeho mikroklima, aby bylo možné co nejlépe určit, která odrůda je nejvhodnější k pěstování, vždy s respektem k biologickému režimu.

 

Půda je morénová v důsledku deglaciace pravěkých alpských ledovců, kamenitá a velmi volná, s přítomností hlíny, ideální pro pěstování vinné révy, s velmi nízkým výnosem na hektar, ale s velkou kvalitou. Báječné klima jezera Garda, fungující jako termální motor, vytváří mikroklima, které je velmi důležité pro zrání hroznů. Všechna červená vína jsou pěstována v kotlině ve výšce 180 m n. m., bílá vína na mírném svahu s jižním sklonem, ve výšce 250 m n. m. Certifikace ekologického zemědělství (Středozemní certifikační institut) na celé ploše podniku.