I Sapori del Portico

Jsme velmi šťastní, že konečně můžeme hostit jednoho z nejzajímavějších afinačních sýrů na národní úrovni: Giuseppe Bernardinelli, jednoduchého muže, bohatého na vášeň a zkušenosti v oblasti zrání sýrů. Jeho é umění zrající v čase mezi jeskyněmi jeho otce Andreina, v Valpolicelle u Verony, kde barevné plísně zdobily umělecká díla salaší a stáje na horských pastvinách. Okouzlující technika a nadčasovost, které charakterizovaly mnohé obyvatele veronských kopců. Krajina, která se vyznačuje vinnou révou, olivovníky a cypřiši, zdobí i dnes jemné krajiny těchto míst. Historická Valpolicella, stoupající k prvním Prealpským horám, Malým Dolomitům, horám Lessini. Ideální náhorní plošiny pro výrobu vynikajícího mléka pro chutné a krémové čisté sýry, které se dodnes získávají z těchto kvetoucích pastvin. 
 

Chutě Portico a souhrn kultury, historie a tradice

Giuseppe Bernardinelli je dnes vyhledáván slavnými šéfkuchaři a gurmány z celé Itálie za kreativitu svých uměleckých děl a za příjemnost kombinací, které vytváří. Sýry, které kombinují ovoce, květiny a aromatické byliny a trávu. Souhrn kultury, historie a tradice, kterou Giuseppe prožil ve svém životě, se dnes promítá do kusu sýra nebo do kořeněné sýrové krémy. Bruno Barbieri, slavný kuchař a televizní osobnost, byl jedním z jeho prvních velvyslanců a časopisy jako Gambero Rosso oslavily jeho umění a techniku. Dnes jsou výtvory Chutě Portico, jeho značka, všechny zde v Spaghetti & Mandolino a tvoří jednu z nejprestižnějších výběrů sýrů na internetu. Giuseppe a jeho syn Marco pro vás nakrájejí lahodné kusy sýra, umisťují je do vakuu a pod podmíněnou atmosférou aby vám zajistili maximální čerstvost a integritu produktu. Budete mít možnost vyzkoušet zrající sýry v rodinných jeskyních, zralé mezi bílými kamenem z fosilních slín, prestižní podloží starobylé Valpolicelly, a upravované peciálně vybrané gurmánské výtvory které vás ohromí, vynikající sýry pro nezapomenutelné večery a desky s raritní příjemností.