Kliknutím na ODBĚR a potvrzením registrace začnete dostávat aktualizace e-mailem a ve vašem zabezpečeném prostoru, když bude přidán nový produkt, inspirace nebo obsah týkající se tohoto výrobce.
Kliknutím na ODBĚR a potvrzením registrace začnete dostávat aktualizace e-mailem a ve vašem zabezpečeném prostoru, když bude přidán nový produkt, inspirace nebo obsah týkající se tohoto výrobce.
Vittorio Beltrami v Cartocetu v Marche je producent kozího sýra, který nechává zrát v starobylých jeskyních nebo jámách, jak je zvykem u sýra z Romagne.
Svět sýrů Gastronomia Beltrami
Jeho vášeň a oddanost tomuto světu mu umožnily stát se jedním z nejzajímavějších affinátorů italských sýrů. Společně se svou rodinou provozuje mlékárnu a své Covo dei Briganti, kde si můžete vychutnat produkty s vynikajícími specialitami z Marche. Sýr, který jsme vybrali, je skutečnou raritou. Sýr z jámy na bázi kozího mléka, který produkuje intenzivní a zvlášť květinové vůně a chutě. Rodina Beltrami je také známá tím, že ve svých sýrech používají pouze rostlinné tlakové koagula, a proto byli mnohokrát vybíráni národními televizními sítěmi jako zdroj inspirace pro tuto výrobní volbu.
/
Výrobci
/ Gastronomia Beltrami
