Le Spiazzette

Le Spiazzette shromažďují 150 let vášně pro zem. Zde se příroda proměňuje a uchovává tradičními metodami tak, aby mohla zaručit kvalitu, chuť a respekt k životnímu prostředí.

Le Spiazzette jsou místem, kde se čas zastavil. Zde se vracejí chutě a vůně tradice, plody země, které by byly zapomenuty. Růžové jablko z pohoří Sibillini, třešně corniole a trnky se opět stávají známými prostřednictvím džemů a kompotů, které vyrábíme osobním sběrem plodů ze stromů a keřů lesů, které lemují sady. Etický výběr, obtížný a odvážný, ale učiněný srdcem těch, kteří vědí, že jejich produkty budou ochutnávány a oceněny. Le Spiazzette jsou také místem historické paměti. Název „Le Spiazzette“ pochází totiž z legendy o sestupu víl Sibille, aby tančily s místními mládenci. Tančily na polích a svými tanci tvořily „prostředí“. 

POHOŘÍ SIBILLINI

Sady firmy se dívají na pohoří Sibillini, pokladnici plnou mytologie a přírody. Jen samotné jméno tohoto pohoří připomíná legendu o Sibille, postavě přítomné v řecké, římské a křesťanské mytologii s prorockými schopnostmi. Od roku 1993 jsou Monti Sibillini národním parkem.

RŮŽOVÉ JABLKO, SLOW FOOD PRESIDIO

Růžové jablko je tradiční odrůdou celého území podhůří střední Itálie. Nejrozšířenější a tradiční biotop se nachází v preapenninské oblasti pohoří Sibillini. Přirozená odolnost Růžového jablka z pohoří Sibillini vůči rostlinným chorobám a hmyzu je dána nejen specifickou geografickou polohou výrobního kontextu a tedy klimatem, ale také genetickými charakteristikami. Charakteristické klimatické podmínky oblasti pohoří Sibillini, zejména denní a sezónní teplotní výkyvy, pozitivně ovlivňují organoleptické vlastnosti produktu, což ho činí jedinečným a zcela odlišným od plodu pěstovaného na rovinách.