AIS - Associazione Italiana Sommelier del Veneto

L'Italská asociace sommelier v Benátkách vznikla s cílem propagovat znalost vína prostřednictvím vzdělávání odborníků, kteří mají za úkol šířit správnou kulturu také ve vztahu k místním gastronomickým tradicím. Jsou to sommelieři, skuteční kvalifikovaní svědci ochutnávky vína, území a tradice.
Víno není totiž pouhý nápoj, ale vypráví příběh člověka a vášeň pro území.

Díky tomu, od svého vzniku v roce 1971, teritoriální sekce Benátek zaznamenala stálý růst, jak co do počtu členů, tak co do počtu a kvality iniciativ, jejichž cílem je šíření znalostí o světě vína obecně a valorizace benátských vín zvlášť. Na důkaz role, kterou nabyla v oboru, byla v roce 1974 AIS uznána jako právnická osoba na základě dekretu prezidenta republiky. Velký milník, dosažený také díky benátským členům, kteří podpořili rozvoj národní asociace, jejíž funkci prezidenta vykonávali také benátští sommelieři.

Pokud dnes kvalifikace profesionálního sommeliera AIS je synonymem pro hlubokou odbornost, musí se to tedy přičíst škole velkých benátských mistrů, kteří naučili valorizovat vztah mezi vínem a místními tradicemi. Proto jsou benátští sommelieři uznáváni po celém světě jako mluvčí benátské civilizace vína a jejích hodnot.