Casa Santoña

Casa Santoña je rodinná firma, která se již tři generace věnuje výrobě gurmánských konzerv vysoké kvality, zejména ančoviček. Příprava tohoto značkového produktu je jedinečná a byla předávána s vášní z generace na generaci s cílem vždy zaručit vynikající kvalitu konečného produktu. Od svých počátků se tato značka vždy řídila hlavně dvěma zásadami: kvalita surovin a neustálé zdokonalování výrobního procesu. Vlastnosti, které odlišují tuto firmu, jsou totiž péče o detail, ruční výroba řemeslná, která umožňuje nabídnout produkt vynikající kvality, a vášeň, s níž celé tým vykonává svou práci. Právě díky těmto všem prvkům jsou všechny gurmánské produkty, a zejména Cantabrické ančovičky z  Casa Santoña, považovány za nejlepší na trhu.

I když jsou všechna zařízení této společnosti moderní a dobře vybavená, výrobní proces všech produktů Casa Santoña se zakládá na pozornosti k detailu a na pozornosti k produktu samotnému, zvláště pokud jde o ančovičky. Všechny ančovičky Casa Santoña jsou totiž zcela ručně zpracovány a dodržují tradiční metody, které se předávají již po generace. Řemeslníci se zaměřují na každý filet ančovičky, aby snížili koncentraci soli a odstranili všechny kosti zachovávající přitom všechny přírodní aroma produktu. Zpracované ančovičky jsou poté baleny, aby byly uchovány s použitím slunečnicového oleje nebo extra panenského olivového oleje, aby se zachovala celá jemnost původní chuti.

Všechny ančovičky Casa Santoña pocházejí z kantabrického moře, protože výrobci konzerv vědí, že vysoká kvalita je dosažitelná pouze při použití nejprve kvalitních surovin. Odborníci z Casa Santoña totiž umožňují výrobní lince vždy dosáhnout toho nejlepšího z každého úlovku a tím pádem vždy používat nejčerstvější ryby té nejlepší kvality.