Venturino Bartolomeo

O Frantoio byl založen v Diano San Pietro, v provincii Imperia v Ligurii, Bartolomeo Venturino dlouho 1946, čímž se zahájila práce dnešní zemědělské společnosti s pěstováním olivovníků odrůdy taggiasca. V 1975 jeho syn Valter, po skončení studia, začal poskytovat svůj cenný přínos růstu rodinné firmy: tak se zrodila značka Venturino Bartolomeo. Teprve v roce 1998, v budově vedle starého frantoia, byla zavedena první linka na balení konzerv.

Následující rok se do firmy zapojili synové Valtera, Tiziano a Alessandro, kteří okamžitě prokázali vášeň a oddanost práci a úctu k tomu, co vytvořil jejich otec Valter a dědeček Bartolomeo. Tři generace tedy spojily síly, aby pokračovaly v rodinné tradici, která byla schopna nabídnout mnoho jedinečných produktů co se chutě a kvality týče. Během jednoho roku se Frantoio Venturino dostal mezi první společnosti Ponente Ligure, které získaly značku D.O.P. Riviera Ligure pro extra panenský olivový olej. Výrobní závod, postavený v roce 2003, v průběhu let pokračoval v růstu a dosáhl plochy 5 000 m², přičemž zahrnoval tři linky na plnění oleje, dvě linky na balení konzerv a jednu linku na výrobu pesta.

Frantoio rodiny Venturino začíná přísně ručně vyrábět svůj olivový olej v starém vodním mlýně, klasické budově zvané "gumbo". V 60. letech došlo k první velké transformaci: elektrický proud nahradil vodní sílu, i když, ve skutečnosti, práci a potřebné dovednosti zůstávají podstatně nezměněny. Až v 90. letech konečně nahradila technologie ruční práci a od té doby, za pomoci moderních strojů z nerezové oceli, se pokračuje v přísném studeném lisování tohoto cenného nektaru z oliv taggiasche.

Dvě výrobní linky na konzervy zaručují vysokou flexibilitu, jak z hlediska formátu balení, tak výrobních běhů, maximální efektivitu a možnosti zpracování významných zakázek. Společnost totiž klade extrémní důraz na ochranu přirozené vůně surovin a proto, právě z tohoto důvodu, olivy jsou mleté do 24 hodin od jejich sběru. Mise této společnosti je velmi jednoduchá, ale zároveň ambiciózní: valorizovat všechny výjimečnosti území Ponente ligure.