Grignano

Tato zemědělská firma, jejíž založení se datuje do 1957, nese jméno majitele Grignano Giuseppe a sídlí v Xitta, malé části obce Trapani v severozápadní Sicílii. Firma se rozkládá na ploše přibližně 5 hektarů a její hlavní činnost, která se předává již po několik generací, spočívá především v pěstování olivových hájů a dále, vedle toho, v výrobě extra panenského olivového oleje. Extra panenský olivový olej vyrobený Grignanem v 2002 dokonce získal certifikaci kvality D.O.P Valli Trapanesi, což je uznání, které jej učinilo symbolem této oblasti, neboť je schopno obsahovat všechny typické chutě a vůně.

olej jejich výroby je balen třetími stranami s značkou Baglio Legiato, což je název, který odkazuje na starobylý baglio, tedy starý vnitřní dvůr venkovského sídla, kolem něhož se stále rozprostírá pěstování. Baglio se otevírá na okouzlující horu Erice, která tvoří pozadí jak pro pozemky, na nichž se nachází olivovník, tak pro pozemky určené pro pěstování nestálých plodin. Ve firmě se totiž pěstují také luskoviny, tvrdá pšenice, česnek, ovoce a zelenina s přesným cílem zpracovávat, etikétovat a prodávat všechny tyto produkty tak, aby se rozšířila a diverzifikovala jejich nabídka. Olivové kultivary, které Grignano pěstuje, jsou především dva: Cerasuola a Nocellara del Belice.