Opere di Latte

Opere di Latte é rodinou vlastnenou firmou , kterou naleznete v Monticelli Terme, části obce Montechiarugolo v provincii Parma, Emilia-Romagna. Tato vynikající realita se může pochlubit třicetiletou zkušeností v oboru mléčných výrobků díky počáteční práci hlavy rodiny Umberto Zizza, mistrem sýrařem pro Parmigiano Reggiano. V průběhu let byli do práce mlékárny zapojeni také synové, kterým byl předán úmysl tradice předávat, ale zároveň neustále obnovovat tradice, které vedou kouzelnou transformaci, jíž mléko podstupuje, aby se stalo Parmigiano. V současnosti, kromě tradičního Parmigiano Reggiano, se dovednosti a tradice rodiny Zizza rozšířily až k vytvoření paralelní produkce čerstvých sýrů a zrajících skvělých výrobků.

Všechny produkty Opere di Latte jsou vyráběny výhradně z mléka z vlastní produkce, které každý den vybírají a zpracovávají zkušení sýraři, aby je proměnili v sýry a další mléčné výrobky skvělého, čistého a chutného charakteru, velmi rozmanitého ve vzhledu, textuře a chutích, ale se společným bodem: kvalita surovin i finálního produktu, což je pevný bod a nepostradatelná hodnota v celém úsilí mlékárny rodiny Zizza. Opere di Latte je tohle, ale také mnohem víc!