Azienda Agricola La Fontana

L’zemědělská farma La Fontana pana Campagnariho Simona se nachází v San Zeno di Montagna v provincii Verona, na hoře Baldo s nádherným výhledem na jezero Garda, v charakteristické čtvrti Lumini, zemědělské oblasti, kde se nacházejí chovy skotu, louky, pastviny a kaštanovníky, které produkují Kaštan San Zeno D.O.P.
 

Zemědělská farma La Fontana: vášeň pro BIO

Já jsem Simon a je mi 44 let, žiji a pracuji zde na Lumini odjakživa, s velkou vášní a láskou k této zemi a k mým zvířatům.
Moje farma se skládá z 10 hektarů luk a pastvin, 40 dojnic a 1 hektaru kaštanového lesa. Jako dítě jsem si přál dělat tuto práci a ještě dříve, než jsem dokončil školu, jsem pomáhal otci při farmářských pracích.

V roce 2016 jsem se svou rodinou, opět se stejným entusiasmem, certifikoval svou farmu podle cesty biologické produkce, ve kterou věřím a za kterou se každodenně snažím realizovat nejlepší produkt s ohledem na blaho mých skotu.
 

Farma La Fontana: jméno, příběh

Stejné jméno “La Fontana” vzniká z vazby, kterou cítím ke své zemi, protože jsem se rozhodl připomenout starou fontánu vesnice uvnitř své farmy, kde, než byla zavedena obecní vodovodní síť, všichni obyvatelé chodili pro vodu do domácností a pro zvířata.
Moje země je přirozeně biologická, mé hory jsou tím, co odlišuje kvalitu pěstování v této oblasti, tradice a zemědělské metody se předávají z otce na syna po mnoho let a chrání území s maximálním respektem k přírodě, bez použití chemických produktů nebo metod donucování.

Mou misí je pokračovat a zlepšovat se den za dnem, s přesvědčením, že vytvářím jedinečný produkt, který může oslovit klientelu, která umí ocenit chutě “kdysi”, které přenášejí autenticitu horských oblastí.