Mazzetti d'Altavilla

Skoro dvesto rokov histórie, sedem generácií, jeden vášnivý cieľ: vytvárať výnimočné destiláty z viníc km nula, 100% piemontézske. Toto je portrét Mazzetti d'Altavilla, najhistorickejšej destilérky na severozápade, ktorá robí z destilácie jednotlivých odrôd svoju vlajku.

Mazzetti d'Altavilla sú destilátori od roku 1846 a ich meno je historicky známe pre znalcov grapy a destilátov. Sídlo tejto historickej destilérky, ktorá vznikla ešte pred zjednotením Talianska, predstavuje dôležitý bod pre turizmus v Monferrato, pretože je turistickým centrom na šírenie kultúry vedomého degustovania.

Mazzetti d'Altavilla sa chváli mnohými rekordmi, ako je dlhoročnosť, s viac ako 170 rokmi činnosti, ale aj rodinným riaditeľstvom počas tak dlhého obdobia. Kľúčom k úspechu podniku, ktorý je neustále v raste, je tradícia a schopnosť inovácie, ale aj výrobné filozofie, ktorá je neúprosne principiálna vo svojej podstate a aj v balení, všetky voľby, ktoré umožňujú povedať, že grappa v Dome Mazzetti je predovšetkým emóciou, okrem toho, že je elegantný a lákavý destilát.
Ďalším bodom v prospech je určite bohatá ženská reprezentácia, ktorá už dve generácie poskytuje významný príspevok počas výrobných a komunikačných fáz.

Mazzetti d'Altavilla: destiláty z jednotlivých odrôd a vysoká kvalita na 360 stupňov

V procese destilácie zostali niektoré prvky nevyhnutné, ako napríklad čerstvosť viníc z kilometra nula (všetky odrody pochádzajú z Piemontu, aby sa čo najlepšie využili arómy a kvalita surovín), ale aj základná misia, a to získať grapy z jednotlivých odrôd, aby sa najlepšie ocenili typické poznámky rôznych typov, medzi ktorými sú najviac obľúbené Nebbiolo da Barolo a Barbaresco, Barbera, Moscato, Arneis, Ruchè, Dolcetto a Chardonnay. Nemenej dôležité je však aj osobitné uchovávanie v “salamónoch”, destilácia “diskontinuálne” a všetky prvky, ktoré prispievajú k konečnej kvalite produktu, ako je starobylá metóda destilácie v alambiku na poskytovanie osobitných aróm a vôní s dobre štruktúrovanými identitami, uchovávanie v sudoch, ktoré umožňujú destilátu evolvovať a stať sa poéziou na meditovanie, ale aj lákavé balenie, ktoré robí tento produkt potešením aj pre oči.

Ale to nie je všetko. Dbajúc na kvalitu surovín a na environmentálny dopad, sídlo Mazzetti d'Altavilla je “Zelené Dnu” vďaka zelenému filozofii energetického zásobovania, ktorá znižuje emisie oxidu uhličitého do atmosféry. Elektrické auto a etikety získané systémom s environmentálnou zodpovednosťou sú niektoré z ďalších dobrých praktík spoločnosti, ktoré robia Grappa Mazzetti d'Altavilla ekologicky udržateľná.

Produkty Mazzetti d'Altavilla: grappa a nielen to

Portfólio Mazzetti d'Altavilla sa rozprestiera od mladých grapp po zrené grappy, ponúkajúce aj špeciálne brandy, zrené aj 27 rokov, gin a amarity. Spoločnosť Mazzetti d'Altavilla je však obzvlášť naklonená grappe, veľkému ťahu po generácie.

Ako degustovať grappa? Jednoducho so správnym pohárom a v správnom momente. Tento taliansky destilát nie je len výborným dezertom, ale aj skvelým pomocníkom v kuchyni, ak sa spojí so špecialitami od predjedla po dezert alebo sa použije na vytvorenie fantazijných drinkov. Produkty Mazzetti d'Altavilla sú totiž ideálne aj pre milovníkov mixológie.