Stefania Calugi

Stefania Calugi je italská firma založená ve Castelfiorentino, v Toskánsku, jedné z nejdůležitějších oblastí pro výrobu vysoce kvalitního produktu, houbu. V roce 1987 se Stefania Calugi rozhodla zahájit prodej čerstvého houby, přičemž pro tento produkt vybrala síť důvěryhodných hráčů, které identifikoval a zhodnotil její otec Renato, jenž již při narození dcery rozvinul velkou vášeň pro houbu, aniž by tušil, že se z toho později stane jeho profese.
Firma nese jméno ženy, která na mladou víru v sen a tvrdě pracovala, aby se stala realitou. I dnes Stefania spolu se svým týmem každý den kráčí cestou tradice, provázená také touhou experimentovat a tvrdě pracují v moderním zařízení o rozloze více než 1000 m², které splňuje mezinárodní standardy bezpečnosti potravin a umožňuje tak nabízet stále kvalitnější produkty svým zákazníkům.

Stefania Calugi: láska k regionu a kulinářské tradici

Od samého začátku se Stefania snažila ocenit region a dodavatelský řetězec své oblasti, Toskánska, s cílem vybudovat v průběhu času vynikající výrobek Made in Italy, ale také předat lásku k toskánské kulinářské tradici, vášeň, neustálou inovaci a neustálý hledání dokonalosti a spolehlivosti.

Právě z tohoto důvodu vždy věnovala přísnou péči jak výběru surovin, tak průběhu výrobních procesů, zaměřených na neustálou technologickou inovaci v souladu se systémy kontroly kvality a sledovatelnosti a se všemi formami záruk, certifikací a ochrany spotřebitele.

Sortiment společnosti Stefania Calugi nabízí široký výběr produktů, ve kterých hrají hlavní roli houby a čerstvé houby, uchovávané spolu se zeleninou ve oleji, džemy, soli, oleje a další plody země.
Společným znakem receptů, které jsou vytvořeny, je spojení mezi toskánskou tradicí a současností, s výsledkem, který zvýrazňuje pravé chutě a často původní chutě regionu v moderním pojetí a přenáší tradici Made in Italy i za hranice národních hranic. Není náhodou, že od roku 2010 distribuce pokrývá i 20 zahraničních zemí, což dokazuje kvalitu Made in Italy, kterou je Stefania Calugi velmi hrdá představovat ve světě. Její závazek vždy spočíval ve snaze nabízet italské produkty nejvyšší kvality, což ospravedlňuje přísný výběr surovin.

Ale společnost Stefania Calugi skutečně pracuje na 360°. Tento podnik se také skutečně stará o téma environmentální udržitelnosti. Vědomi si dopadu, který mohou firemní rozhodnutí mít na životní prostředí, bylo rozhodnuto používat pouze zelenou energii, aby bylo možné nabídnout produkt, který je skutečně dobrý pro všechny a šetrný k planetě.
V roce 2018 získala Stefania Calugi certifikaci IFS food, což je záruka kvality pro spotřebitele. Certifikace IFS totiž zaručuje maximální bezpečnost výrobních standardů.

Produkty Stefania Calugi: koruna na hlavě vysoké gastronomie

Toskánsko je jedním z nejdůležitějších italských regionů pro výrobu houb, což je hlavní produkt společnosti Stefania Calugi. Na toskánských kopcích a údolích se nachází v průběhu roku a je vyhledávána a obchodována na základě kalendáře sběru, čímž je zajišťováno maximální aroma a nejvyšší kvalita pro konečného zákazníka, tolik, že produkty Calugi nacházejí také uplatnění v vysoké gastronomii.