Birrificio Lesster

Řemeslný pivovar Lesster é nezávislý řemeslný pivovar z Lessinie, který vyrábí pravé a čerstvé produkty, zhotovené s láskou k dobré chuti.

Řemeslný pivovar Lesster: vášně a řemeslná dovednost

Řemeslný pivovar Lesster vznikl v 2012 jako skupina přátel se vášní pro dobré pivo a pro malé řemeslné laboratoře. Jejich cílem je píst na stůl svých zákazníků pravé a čerstvé produkty, vyráběné ručně v místních laboratořích na svazích hor Lessini.

Tato neobyčejná země, po níž je pojmenován, je obrovskou horskou oblastí, zelenou a většinou neporušenou, kde se snadno nacházejí krávy na pastvý a nádherná příroda. Řemeslný pivovar Lesster vybírá nejčistší vody z oblasti, bohaté na podzemní prameny, a někdy také nějakou specialitu, aby vyrábil některé sezóní pivo.

Řemeslné pivo nevzniká pouze z prvotních surovin, ale především z vášný. Aby vyrobil svá piva, Řemeslný pivovar Lesster vybírá suroviny na základě analytických kritérií a kontrol kvality, snaží se je co nejlepší způsobem vyjádřit.
Filozofie pivovaru je založena nejen na lásce k území, ale také k surovinám: chmel, za níž se skrývá velký výzkum, aby se pro každou odrůdu nalezl ten nejlepší stupeň vyjádření.

Po několika letech vyhledávání, testování, experimentách a technických zkouškách, kdy někdy změnili i pouze jednu surovinu na dávku, určili, co považují za perfektní suroviny pro svá recepty. To však nezastavuje jejich zvědavost experimentovat s novými kombinacemi a zlepšovat konečný produkt.
Výroba piv Lesster se provádí pouze s těmi nejlepšími surovinami dostupnými na trhu, přičemž se hodnotí výhradně jejich kvalita.

Od pečlivého výběru surovin až po mistrovské zpracování pivovar Lesster zaručuje chuť a aromu čerstvého produktu řemeslné výroby.

Řemeslný pivovar Lesster: pivo se zbytkem udržitelnosti

Piva Lesster jsou všechna vyrobena řemeslným způsobem: nefiltrovaná, nepasteurizovaná, bez konzervantů a zkvašená v lahvích. Od dne dodávky trvá přibližně 40 dnů, než je pivo připravené k pití, na rozdíl od 7-10 dnů u industriálních piv.

Sezónně se piva Lesster obnovují s nabídkou kořeněných nebo chmelových, rozhodných nebo jemných, klasických nebo nových. Jsou to řemeslná piva extrémně refermentována v lahvích, praxe, která dodává přirozenou a upřímnou uhle, nic moc zasahující.
Měli by být skladována při odpovídající teplotě (uvedené na zadní straně každé etikety), aby se udržela jejich jedinečnost a měly se konzumovat s radostí z originality a charakteru každé jednotlivé suroviny smíchané s rozumem a uměním sládka.

Celý výrobní řetězec pivovaru Lesster má vztah k zemi Lessinie: dodává rádo a přispívá k udržení zdraví tohoto území.
Pivovar Lesster byl vždy pozorný k udržitelnosti s cílem stát se firmou citlivou na ochranu životního prostředeí. 
Od března 2017 je jejich zaměření na přírodu posíleno exkluzivní spotřebou 100% obnovitelné energie Be For Green Be Sustainable a certifikovaný udržitelný EKOenergy pro udržitelnou elektřinu. Lesster je skutečně první pivovar v Itálii, který obdržel toto uznání.

Všechna piva Lesster jsou nevařená, nefiltrovaná a bez konzervantů. Se spoustou vášně, fantazie, výzkumu a málo lásky!