St. Michael Eppan Kellerei

La Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano è dnes považována za jedno z nejdůležitějších jmen v Alto Adige, skutečná záruka pro milovníky vín z Jižního Tyrolska a nejen to, díky své silné schopnosti maximálně využít charakter svého území.

Kellerei St. Michael Eppan: spojení tradice a inovace

Byla založena v 1907 díky několika vinařům, kteří se rozhodli spojit síly za účelem zlepšení kvality svých etiket. Kellerei St. Michael Eppan je dnes realita, která zahrnuje přibližně tři sta padesát členů s roční produkcí přes dvě miliony lahví.

Tento vinařský družstvo si každým rokem dokáže vybojovat významnou roli v italském vinařství. Skutečný gigant, absolutní referenční bod pro celý výrobní svět nejen z Alto Adige, který nikdy nezklame očekávání díky své jedinečné spolehlivosti.

Hans Terzer, enolog Cantiny Produttori di San Michele Appiano od roku 1978, má velkou zásluhu na tom, že nasměroval produkci vinařství k výrobě vysoké kvality, přičemž svou práci zaměřil na péči o každý detail s dokonalým spojením hodnoty tradice a významu inovace.

Nový gravitační sklep o objemu 30.000 m³, dokončený v roce 2020, umožňuje zaručit moderní a efektivní zpracování hroznů. Kellerei St. Michael Eppan je schopna optimalizovat diverzifikaci a pracovat jednotlivě na různých odrůdách v velmi krátkém čase, aby se uchovala kvalita plodu.

Kellerei St. Michael Eppan: záruka kvality z Alto Adige

Kellerei St. Michael Eppan se s vášní věnuje výrobě skvělých bílých a červených vín, dokonalé syntézy této fantastické terroir, která umožňuje pěstování různých velkolepých odrůd. Družstvo sdružuje přibližně 340 rodin vinařů rozptýlených v různých lokalitách na okraji Bolzana. Vinice se celkově rozprostírají na 380 hektarech v oblastech s odlišnými charakteristikami, většinou se nacházejí v obci Appiano.
V sklepech probíhá metamorfóza hroznů. Spojení starých a inovativních technik vinifikace. Pravidlem nejdůležitějším pro výrobu dlouhověkých vín s velkým charakterem je „respekt k plodu“. Výroba, kompletně vedená Kellermeisterem Hansem Terzerem, je plánována na základě studia a ocenění každé jednotlivé vinice. Fermentace probíhá v oceli, s možností zrání také v velkých dubových sudech nebo v barrique. Od Gewürztraminer po Müller Thurgau, od Sauvignon po Riesling, od Pinot Bianco po Lagrein, každá láhev je dokonalou syntézou varietals, které ji přivedly na svět. Čerstvá a živá vína, charakterizovaná jasným územním tahem a překvapující průměrnou kvalitou.

Každé víno podepsané Kellerei St. Michael Eppan dokáže předat důležitý kus historie Alto Adige. Je to víno vyráběné s vášní a znalostmi, které může darovat pouze velký producent. St. Michael Eppan si vybojovala významnou roli v vinařské scenérii regionu, stala se známou po celém světě jako územní záruka excelence a elegance.