Cantina Colterenzio

VýCantina Colterenzioje jednou z nejmladších družstevních realit v Jižním Tyrolsku, kterou tvoří více než 300 rodin vinařů rozprostřených po regionu. Je to realita, jejíž posláním je zcela zasvěcenánejvyšší kvalitě a může se pochlubit výrobou neochvějnéexcelence.

Cantina Colterenzio: příklad udržitelnosti

Příběhvinařství Colterenzio začíná v1960, kdy se 26 vinařů rozhodlo spojit a tím se stát nezávislými na obchodnících s vínem, kteří tehdy obvykle určovali ceny prodeje velmi pevně.

V1979 se ředitelem této malé družstva stalLuis Rafer, klíčová postava ve vývoji Colterenzio. Luis, i s ohledem na své cesty do Nového světa a na své studium, se stal nositelem nové vinářské vize v Jižním Tyrolsku, zavádějící nové kvalitativní standardy a snižující výnosy na vinici, aby získal vhodné hrozny a vyrábělpouze vína excelence. Nová mentality tedy byla předána všem členům družstva, kteří postupně rostli, až dospěli k dnešku, kdy se na projektu Colterenzio podílí dokonce 300 vinařů.

V současné době je celková plocha vinic přibližnětři stahektarů, a mezi řádky je každá agronomická praxe nastavena tak, abyrespektovala rytmy přírody a zvýrazňovala specifický charakter území a plodů. Autochtonní a mezinárodní odrůdy rostou vedle sebe, a proto se na vinicích setkávají hroznyChardonnay aLagrein,Merlot aSchiava,Gewürztraminer aCabernet,Pinot noir aMoscato giallo,Pinot grigio aMoscato rosa,Sauvignon blanc aMüller Thurgau.

Hrozny, které se v moderních vinifikačních prostorách zpracovávají pomocí nejnovějších technologických inovací, aby vznikla řada etiket, které skutečně odpovídají jakýmkoli potřebám spotřebitelů.

Cantina Colterenzio je místem, kdenic není ponecháno náhodě, kde je elektrická energie vyráběna lokálně a kde je krásná a nová strukturapříkladem udržitelnosti pro celý národní vinařský sektor.

Cantina Colterenzio: tam, kde víno potkává excelenci

Vinice vinařství Colterenzio se vyvíjejí hlavně kolem oblastí Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano a Salorno. skutečný puzzl vinné révy nacházející se v nadmořské výšce mezi 250 a 550 metry, kde se složení terroiru liší z pozemku na pozemek. Podnebí je charakterizováno zvláštní situací, kdy na jedné straně Alpy slouží jako bariéra pro chladnější větry, na druhé straně je jezero Garda s jeho mírnějšími vlivy; tím se vytvářejíideální podmínky pro vynikající teplotní rozptyl, který přispívá k tomu, že hrozny jsou velmi aromatické. Mezi řádky se pěstují různé mezinárodní a domácí bílé a červené odrůdy a veškeré práce se neustále harmonizují srytmy určenými přírodou.

V dochází k provádění každé operace pomocí gravitace, a vinifikace je sledována pozorným okem mistra vinaře,Martin Lemayr.

Colterenzio se vyznačuje širokým sortimentem vín, kdekvalita jespojujícím prvkem každé vyrobené etikety. Neexistují žádné mezery, neboť každá láhev musí být věrným ztvárněním charakteru území a odrůdy vinice pěstované tam. Existuje různé řady prodávaných vín, kdeprodukty označené "Lafòa" dosahují špičkových hodnotkvality, které jsou skutečně závistivé.