Cantine Di Marzo

Le Cantine di Marzo reprezentují historickou vinarskou realitu, která se nachází v Tufě, v Kampánii, proslulou výrobou Greco di Tufo DOCG.

Společnost oceňuje své vinice prostřednictvím sofistikované zonace území, zdůrazňující jedinečné vlastnosti každé jednotlivé vinice.
 

Historie Cantine Di Marzo
 

Historie Cantine Di Marzo začíná v roce 1647, kdy Scipione di Marzo, prchající před morem v Evropě, se usadil v Tufě a přinesl s sebou hrozny Greco di Nola. Tyto hrozny se skvěle přizpůsobily sírové půdě tufských kopců, což vedlo k vzniku slavného Greco di Tufo. Scipione je považován za zakladatele tohoto charakteristického vína.

V roce 1648 začal Scipione stavět palác a historické sklepy, čímž zahájil dlouhou tradici viniculture rodiny. V roce 1866, další zakladatel, Francesco di Marzo, objevuje ložisko síry, což zahájilo výrobu tohoto minerálu, který výrazně podpořil místní vinohradnictví díky "síření", což je zemědělská technika na ochranu vinné révy.

Cantine Di Marzo se stabilizovaly v roce 1833 jako nejstarší vinařství v Kampánii, registrováno u Obchodní komory v Avellinu. Po období nečinnosti, v roce 2009 přešlo řízení na rodinu di Somma, potomků di Marzo. Pod vedením Filippa di Somma a jeho synů, společnost zaznamenala výrazné oživení, které vyvrcholilo v roce 2017 představením tří Cru di Greco di Tufo. V roce 2023 členství ve Federaci italských nezávislých vinařů označilo další závazek k řemeslné výrobě a udržitelnosti ve výrobě jejich vín.

Le Cantine Di Marzo a udržitelnost
 

Cantine Di Marzo oceňují své vinice tím, že používají málo invazivní přístup a chrání biodiverzitu, která je zásadní pro kvalitu vína. Vinice je považována za živý ekosystém, bohatý na rostliny, zvířata a mikroorganismy, které udržují životně důležitou rovnováhu.

Jsou využívány udržitelné praktiky, jako je zalesňování, které obohacuje půdu o dusík a chrání ji před erozí, a zavedení ovcí do vinic, které pomáhají udržovat půdu čistou a přirozeně hnojit. Tento přístup nejenže zlepšuje kvalitu hroznů, ale také respektuje životní prostředí, což potvrdila certifikace "SQNPI kvalitní udržitelnosti", která dokládá závazek k udržitelnému vinohradnictví a minimálnímu použití chemických látek.
 

Cantine di Marzo: Greco di Tufo DOCG

Od roku 2016, pod vedením Ferrante di Somma a vinařského mistra Vincenza Mercuria, Cantine di Marzo spustily projekt zonace, aby ocenily jedinečné vlastnosti specifických vinic Greco di Tufo DOCG, včetně Colle Serrone, Laure a Ortale. Tato vína, po dalším zrání v lahvích v našich historických sklepech, vyjadřují evoluční potenciál hroznů Greco.

Kromě toho společnost udržuje spolupráci s vybranými producenty Fiano a Taurasi, kteří sdílejí kvalitativní a respektující přístup k vinohradnictví. Prostřednictvím pěstování řízků ve vlastním firemním školce, Cantine di Marzo zachovávají cenný genetický fond, kombinující historickou tradici s moderní inovací k výrobě vynikajících vín.