Terre di Serrapetrona

Země Serrapetrona je vinařství, které veškeré své úsilí zaměřuje na valorizaci starého autochtonního odrůdy Vernaccia Nera, čímž získává víno unikátní ve svém druhu.

Země Serrapetrona: tradice, výzkum a inovace

Vinařství Země Serrapetrona bylo založeno v 1999 jako “Tenuta Colli di Serrapetrona” a zejména od počátku na projektu výzkumu zaměřeném na verancciu nera, starou autochtonní odrůdu vína v tomto regionu, která byla vždy pěstována v Serrapetrona.

Vinařství se nachází na maceratských kopcích, v srdci regionu Marche, a jeho vinice jsou umístěny na strmých svazích ve výšce 500 metrů nad mořem, s výhledem na údolí podél Monti Sibillini, které se ztrácí v pohledu až k Jaderskému moři.

Vinařství Země Serrapetrona, ve vlastnictví rodiny Graidi, se rozkládá na ploše 66 hektarů, z nichž přibližně 20 je věnováno vinařství, řízených podle konvenčních zemědělských norem, ale zároveň maximálně respektujících rovnováhu prostředí, přírody, ekosystému a biodiverzity, takže sbírá kvalitativně vynikající, zdravé a poctivé hrozny, bohaté a koncentrované v každém detailu organoleptického profilu.

Vinařská vedení bylo v poslední době převedeno z Sandra Paciottiho na Fabrizia Ciufoliho, ale sledované postupy zůstávají stejné, zaměřené na dosažení co nejvyšších kvalitativních standardů, s cílem zpracovávat plody tak, aby vyzdvihly a valorizovaly všechno, co sezóna a region dokázaly vytvarovat v hroznech.

Země Serrapetrona: unikátní a originální kvalitní vína

Úsilí Země Serrapetrona je valorizační starodávný autochtonní odrůdy Vernaccia Nera. Zemědělský statek se rozkládá na 66 hektarech, z nichž přibližně 20 je věnováno vinařství. 80 % vinic představuje autochtonní odrůdu Vernaccia Nera; pěstují také Pecorino, Sauvignon a Sangiovese.

Z historických zdrojů, a zejména z dokumentů nalezených v knihovně barona Spitalieriho z poloviny 19. století, je odrůda Vernaccia Nera definována jako nejlepší odrůda červeného vína v regionu Marche. Proto oživení Vernaccia je jako znovuobjevení tradic a uvědomění si jedinečnosti tohoto regionu.

Tento terén je nehostinný, vysokohorský a další morfologické charakteristiky určují odrůdu jako houževnatou, stejně jako je práce člověka. Z těchto důvodů je Vernaccia Nera vínem, které je neoddělitelně spojeno se svou zemí, činí ji originální a identickou pouze sama sobě.

Vinařství Země Serrapetrona sklízí hrozny podle úrovně zralosti vhodné pro víno, které chce vyrobit. Z hroznů určených k sušení se po měsících zráním vyrobí Robbione, víno reserva, a Sommo, víno passito.
Později se specializuje na sběr Collequanto, vína referenčního vinařství, které představuje jedinečný zážitek ve svém druhu.

Vinice Pinot Nero je věnována výrobě kvalitního růžového šumivého vína, Blink. Jeho barva, chuť a vůně vyjadřují krásu a radost, la vie en rose.

Z Sangiovese vyrábíme velké červené víno a z kultivaru Pecorino a Sauvignon elegantní a svěží bílé víno.

Z této práce, která je založena na vášni a tradici, vznikají vína značky Cantine Země Serrapetrona jako: Blink Rosato Brut, Robbione, Sommo a Collequanto.
Vína oceněná a uznávaná i z ocenění The Wine Hunter.