Jako Wine

Jako Wine je vinařství, které má své kořeny v vášni a lásce k vínu. Vášeň, která začala vínem ochutnávaným výhradně mezi přáteli, až se dostala k produktu sdílenému s nejlepšími znalci v Itálii i v zahraničí.

Jako Wine: originalita a inovace

Jako Wine je projekt, který vznikl v 2015 na základě myšlenky Gianluca Bertiho, podnikatele z Boloně, aktivního v oblasti dopravy a logistiky, podporovaného Severinem Barzanem, bývalým majitelem Antica Bottega del Vino ve Veroně, konzultantem pro různé vinařské reality na světě.
Eklektická osobnost, zejména populární ve Francii, kde ho Revue du Vin v 1998 požehnala titulem "muž roku", přestože má italské občanství. Celý obraz doplňuje prof. Valenti pro agronomickou část a mladý enolog Lorenzo Dionisi.

Výzkum provedený specialisty z Jako Wine vedl k identifikaci nejlepších terroirů, kde se nacházejí nejlepší hrozny. Od přípravy půdy po správu vinice a sklizeň ručně, vše je řízeno s logikou manické dokonalosti. Konečný výsledek je produkt velké kvality.

Začíná se tedy vínem, lépe řečeno myšlenkou vína, které se má nabídnout trhu, abychom sehnali perfektní vinici s přidruženým vinařstvím, které je spravováno pronájmem a pod přísným dohledem techniků společnosti v každé fázi výrobního procesu.

Začínají s Oltrepò Pavese, zaměřují se na nejlepší italský pinot noir pro výrobu šumivých vín metodou klasických, k němuž se přidává s oblastí Veneto pro výrobu autochtonních a mezinárodních hroznů pod dohledem prof. Valentiho pro celkovou produkci přibližně 20.000 lahví.

Jako Wine: vína z nejlepších Terroirů

Nejlepší Terroiry, kde se nacházejí nejlepší hrozny, určené Jako Wine jsou:

Oltrepò Pavese: oblast kopců, nepřekonatelné krásy, se sedimenty hlinitopískovými, jejichž mikroelementy se po staletí podílejí na pěstování nejlepších odrůd; kvalita, která je dokázána již od doby před římskou říší písemnosti Plinia, Strabona a Vergilia.
Nachází se v Lombardii a své jméno dluží zvláštnosti být na jih od řeky Pád, uprostřed Severního Apeninského pohoří.
Oblast velkých tradic a kultury, mezi mořem, Apeniny a rovinami, produkuje sama více než 70% vín D.O.C.

Valpolicella: představuje jednu z nejprestižnějších oblastí italského vinařství.
Samotný název vychází z "val polis cellae" - "údolí mnoha vinařství", což potvrzuje prosperující vinařskou činnost od starověku.
Nachází se na sever od Verony, sousedí s jezerem Garda a na severu je chráněn horami Lessini. Okouzlující kopcovitá krajina je dominována téměř všude vinicemi. Jedinečné charakteristiky terroiru jsou základem mimořádné typičnosti jeho vín.

Provincie Verona: země velmi starých vinařských tradic. Zde, během staletí, se podařilo uchovat autochtonní odrůdy, zaručující nezměněnou excelenci produkovaných vín.
Bohaté a rozmanité terroiry odvozené ze sedimentů ledovcového původu dávají révě zvláštní vlastnosti a jedinečné smyslové charakteristiky. Produkce se nachází pár kilometrů na jih od jezera Garda, oblast s mírným klimatem, kolébka slavného, jedinečného a rozmanitého vinařství.

Conegliano Valdobbiadene DOGC: Nejvyšší vyjádření prosecca pochází z DOCG, která zahrnuje 15 historických kopcovitých obcí mezi Conegliano a Valdobbiadene. Tato oblast, s ohromující krásou, se vyznačuje kulturní krajinou jedinečné hodnoty. Je to výsledek manuální práce, která charakterizuje vinařství definované jako "heroické", z níž vychází starobylá tradice šumivého vína, již od roku 1876.