Il Quercetto

Quercetto je biologická zemědělská společnost se sídlem v Pollutri v Abruzzo, která se zabývá pěstováním a výrobou olivového oleje a vína z jejich země po několik generací.

Quercetto: láska a úcta k půdě

Společnost Quercetto, jejíž název pochází z Contrada Querce Grosse, nyní přejmenované na Cerchigrossi kvůli staré přítomnosti dubových lesů v údolí, se rozprostírá na ploše osmi hektarů a je rozdělena na tři pozemky v nadmořské výšce mezi 150 a 250 metry. Všechny se nachází v obci Pollutri v provincii Chieti, oblast D.O.C.

Quercetto je společnost, která se zabývá pěstováním a výrobou olivového oleje a vína po několik generací. Dědeček byl jedním z prvních, kdo měl traktor a pomáhal i dalším farmářům, ale až po příchodu Michela do společnosti začal plnit lahve. Michele, milovník hip hopu, zprvu neplánoval pokračovat v rodinné tradici, ale najednou začal na své pole nahlížet jinýma očima a zamiloval se. Vložil do toho spoustu vášnivosti, tvrdé práce a s odvahou se rozhodl plnit lahve, vědom si kvality svých produktů.
Quercetto nepoužívá OGM ani chemické produkty, v pivnici kontrolují pouze teploty a nechávají promluvit terroir.

Heslo společnosti Quercetto je láska a úcta k přírodě. 

Quercetto: vína z jedinečného Terroir

Společnost Quercetto, sestávající z 30 hektarů z nichž 10 je vinicemi, většinou odrůdy Montepulciano d’Abruzzo, se zvlášť zaměřuje na rozvoj a zdokonalování vinic pro výrobu jedinečného vína.

Mise společnosti je motivována silnou vášní pro přírodu a zemi, která se předává z generace na generaci. Tato vášeň byla motorem, který přiměl směřovat vždy výše k kvalitní produkci.

Pozornost k pěstování je zvlášť vysoká, stejně jako vůle experimentovat za účelem získání poctivých hroznů, které mohou vyprodukovat jemné víno.

Společnost Quercetto se nachází na území mezi jemnými svahy Chietina, na měkkých kopcích Pollutri, kde pohled zabloudí mezi Majella a azurovým Jadranem. Okouzlí vás barvy, vůně rozlehlých a bujných vinic, které se nachází na autentických územích, hýčkaných mořským vánkem a horskými proudy. Různé složení půdy od jílové po vápenitou s dobrou teplotní amplitudou a blízkostí k Jadranskému moři dodává vínu výrazné tóny minerality a sůl, víno je více alkoholické a bohaté na barvu.

Povaha půdy, na které je vinice zasazena, a mateřská hornina, ze které pochází, určují kvalitu a vývoj vinic, ovlivňují organoleptické vlastnosti vína s podpisem Quercetto. 

Tvrdá práce a zdravé principy: tato pečlivá a odpovědná práce ze strany společnosti Quercetto nám dává možnost vychutnat si vzácné Vína Montepulciano d'Abruzzo Classico DOC: vína oceněná a uznávaná také s Award di The Wine Hunter, ocenění, která berou v úvahu produkci a její udržitelnost, aspekty, na které vinařství klade velký důraz, dělající z ekologického zemědělství, územnosti a udržitelnosti základní pilíře firemní vize.