Grimaldi

Grimaldi je rodinný vinařství, které nabízí skvělé typické piemontské vína, přímou expresi extraordinární vínové rozmanitosti a unikátního terroiru.

Grimaldi: čtyři generace vinařů

Příběh Grimaldi sahá do zemědělských kořenů Langhe, v údolí Talloria, na počátku 19. století, kdy se pšenice pěstovala mezi řádky a každá usedlost měla vedle vinařství stáj, kde se chovali kvalitní zvířata Fassona Piemontese. Dědeček Giuseppe pěstoval vynikající hrozny dolcetto, hlavní odrůdu v oblasti Diano d’Alba, kterou po sklizni nakládal na vůz a odvážel na trh v Albě, kde byly nakupovány vinaři.

Po válce začal Giuseppeho syn Carlo Grimaldi plnit vína pod rodinným jménem. Začaly práce na modernizaci zemědělského podniku a zefektivnění vinic, aby se zdůraznily varietní projevy domácích odrůd a zvýšila kvalita vyráběných vín. S dlouhovidostí a intuicí Carlo pochopil, jak důležitou roli bude odrůda nebbiolo hrát v piemontské a poté mezinárodní vinařské scéně. V průběhu padesátých let byly plněny první ročníky Barolo a Barbaresco, které dodnes představují vrcholná vína vinařství a činí z Grimaldi historickou realitu daných označení.

V roce 1967 byla postavena nová vinařství v lokalitě Groppone, která je dodnes sídlem současné vinařské společnosti. Groppone, z piemontštiny grupun, je dlouhý hřbet kopce obklopený vinicemi, které patří k Sorì del Montagrillo. Mezi léty 70 a 80Luigina Grimaldiho, v 80. a 90. letech, vína Grimaldi začínají zažívat expanze za hranice poloostrova s obchodováním i mimo evropské hranice.

V roce 2013 vstupuje do hry Elias, syn Luigina, s důležitým úkolem pokračovat v staleté tradici vinaření v jedné z nejpřirozenějších vínových oblastí na světě.

Po čtyři generace rodina Grimaldi pěstuje nejlepší vinice Langhe a Roero, plnící nejprestižnější označení této oblasti: Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d’Alba, Dolcetto di Diano d’Alba a Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Roero Arneis, Gavi, Moscato d’Asti a Langhe Chardonnay.

Víno Grimaldi: spojení vášně a emocí

Během více než století práce na vinici, v těsném kontaktu se zemí a révou, se Grimaldi naučili rozpoznat nejvhodnější oblasti, které si cenili výsadbou nejlepších odrůd s ohledem na půdu, nadmořskou výšku, mikroklima a expozice.
Stylistika vín Grimaldi ctí tradici, zdůrazňující ovocné a aromatické charakteristiky vinic Langhe a Roero, jejichž vinifikace se provádí šetrně, bez nátlaku, aby se dosáhlo dobře strukturovaných vín, která jsou připravena, s vynikajícím tělem a skvělým pitím. Hrozny jsou okamžitě po ruční sklizni přepravovány do vinařství a jemně drceny a zbavovány stopek tak, aby co nejvíce uchovaly celistvost bobulí a podpořily dobré úniky moštu a slupky.

Cílem vinařství Grimaldi je podpořit révu v dosažení dokonalé zralosti hroznů.
Sklizeň je zcela ruční, kalibrovaná podle zralosti jednotlivých odrůd a parcel, aby se do vinařství dostal čerstvý a voňavý plod, schopný přenést charakteristiky odrůdy z terroiru do sklenice.

Víno podepsaná Grimaldi je výsledkem pečlivé práce na vinici, úsilí mezi řádky, zkušenosti ve vinařství, tradice a porovnávání s chutí trhu. Typická vína, voňavá, schopná elegantně vyjádřit svůj terroir, aniž by se vzdávala jednoduchosti a snadnosti pití.