Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

Farm Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti je realita, která produkuje skvělé produkty, které nabízí kalabrijské území, jako například: extra panenský olivový olej, speciality s bergamotem, džemy, marmelády a sladkosti.

Francesca De Leo Alberti: rodina, tradice, kvalita

Farm Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti se nachází na Pláních Corona, v oblasti Covala, Bagnara Calabra. Uzavřena v scenérii neporovnatelné krásy, ve výšce 700 metrů mezi Costa Viola a svahy Aspromonte, na nejjižnějším místě Kalábrie.

Francesca De Leo Alberti je majitelkou, dědičkou stoleté rodinné tradice v olivovém hospodářství v regionu a v širším měřítku. Francesca zejména zdědila od svého otce Antonia De Leo.

Dnes se farma může opřít o sílu a kreativitu veškerého ženského podnikatelského týmu: majitelka, dcera Giulia, která se rozhodla následovat cesty zemědělství a produkce jejich Organic Extra Virgin Olive Oil Biologico, a další spolupracovníci. Tento funkční tým dokáže nejlépe využít všechny zdroje nabízené regionem s plným respektem.

Farma se těší na zvláštní klimatické podmínky a typ půdy, které dávají oleji, který vyrábí, unikátní chut a vůni.

Francesca De Leo Alberti: Linje a produkty

Extra panenský olivový olej z linie Frantoio del Borgo se získává ze sklizně provedené během října a listopadu. Sklizeň probíhá pomocí otřesů a hřebene, s pádem oliv na speciální plachty, které jsou posbírány a uloženy do krabic. Jsou převezeny do mlýna, tříděny a myty před finálním zpracováním. Jemné zpracování probíhá v uzavřených nerezových nádržích, které jsou pečlivě čištěné mezi jednotlivými postupy při teplotě, která nepřesahuje 25 stupňů. Nakonec probíhá proces extrakce pomocí moderních odstředivek, které oddělují olej od olejové dřeň. Konečný krok, ale důležitý, je, že extrahovaný olej je skladován při kontrolované teplotě kolem 13/15 stupňů v nerezových nádržích, aby zůstal zachovaný organoleptické vlastnosti produktu. Podroben přirozenému usazení. Olej získaný z dvou odrůd Ottobratica a Sinopolese v poměru vytváří harmonickou směs delikátní rovnováhy mezi ovocnou a kořeněnou, barvou žluto-zelenou s intenzivní vůní vycházející z chlorofylu.
Extra virgin není dochucovadlo, ale skutečně potravina, složená z dobrých a kvalitně důležitých tuků. Vlastnosti, které z něj činí elixír dlouhého života. Olivový olej je považován za jedinou základní potravinu vycházející z ovoce, bohatou na vitamíny a antioxidanty, která chrání před volnými radikály.

Linie Le Delizie del Borgo vznikla v 2012, z potřeby transformovat produkty farmy na chutné požitky pro chuť. Pâté, džemy jsou všechny zpracovány ručně s přírodními ingrediencemi farmy nebo od výrobců, kteří dodržují kritéria přírodních produktů.

Můžete najít vynikající CiocoBorgOlio Praline s Extra Virgin Olive Oil, které spojují sladkost čokolády a charakteristickou chuť Extra Virgin Olive Oil, dokonalé setkání pro chuť.

Také vynikající CiocoBorgotto pralinky s Extra marmeládou z bergamotu, které spojují sladkost čokolády a charakteristickou kyselou chuť bergamotu, dokonalé setkání pro chuť.

Také z linie Delizie del Borgo patří do marmeláda Extra Bergamotto a cibulová konfiskace, produkty, které obsahují excelenci, chutě a vůně Středomoří v tradici Kalábrie.

Všechny produkty podepsané farmou Francesca de Leo Alberti plně vyjadřují kalabrijské území, speciality oceněné a uznávané i Awards od The Wine Hunter.