Cantine Dei

Cantine Dei je vinařská realita, která chrání a propaguje území s plným respektem k životnímu prostředí, umožňuje vám ochutnat vyvážená vína, která vyjadřují charakteristiky Terroiru.

Cantine Dei: silné historické kořeny s inovativní vizí

Cantina Dei vznikla v 1964, kdy Alibrando Dei zakoupil pozemky v Bossoně, v oblasti Montepulciano v Sieně, kde vysadil první vinici. Pozemky ihned ukázaly ideální vlastnosti pro výrobu velkých červených vín.

V 70. letech rodina Dei rozšiřuje činnost akvizicí pozemků Martiena.
První láhev červeného vína Nobile di Montepulciano přichází v roce 1985, roce výjimečné sklizně. Společnost Dei pokračuje v řízení vinařství, kombinuje moudrost a starověké vinařské tradice s moderností a inovací.

Vinařství se vždy dokázalo obnovit, přičemž zůstalo silně spojeno se svými kořeny a hlubokým respektem k území; pečuje o vinici s pozorností, pracuje na každé vinici s organickými hnojivy, používá přírodní fermentaci a místní kvasinky.

Pro Cantine Dei je víno dědictvím, které, stejně jako území, musí být chráněno. Skutečně, zvláštnosti Terroiru jsou valorizovány, aby vyprodukovaly vyvážené a kvalitní víno.

Poslání společnosti Cantine Dei je chránit a propagovat území s plným respektem k životnímu prostředí. Snažit se pochopit historii a kulturu, které jsou potřebné k výrobě láhve vína s jedinečnými vlastnostmi Vina Nobile: to je způsob, jak ocenit region Montepulciano.

Vína Cantine Dei: vyvážená a kvalitní vína

Společnost Cantine Dei používá autochtonní hrozny z Toskánska, jako je Sangiovese, základní odrůda oblasti Chianti, a kombinuje ji s Canaiolo nero, hrozny, které dodávají červenému vínu jemnost. Mezi mezinárodními odrůdami se pěstují ovocné hrozny jako Merlot a Cabernet Sauvignon. Na základě těchto předpokladů vzniká slavné červené víno Nobile di Montepulciano Bossona.

Společnost také produkuje bílé víno svěží a s minerálními tóny, Martiene. Spojením Sangiovese s Merlotem a Sauvignonem vzniká směs Sancta Catharina s konečnými tóny čokolády a koření.

Metoda řízení vinice je zonace: pracovat na každé jednotlivé vinici tak, aby se každé jednotlivé víno identifikovalo se svou vinicí původu.

Cantine Dei se stará o každou vinici s moudrou vášní, provázející hrozny jejich přirozeným cyklem zrání. Po výběru hroznů, které zůstávají pod hodnotami na hektar stanovenými předpisy, probíhají různé a specifické vinifikace, aby byly valorizovány Sangiovese a produkovalo se vyvážené víno, které vyjadřuje charakteristiky terroiru.

Cantine Dei, díky této pečlivé a precizní práci, vám umožňuje ochutnat skvělá Montepulciano DOCG a Toscana IGT: vína oceněná a uznávaná i s oceněními The Wine Hunter.