Vini Nicolis

L’Azienda Agricola Nicolis è storická vinařství rodinného typu, které existuje již více než šedesát let a nabízí vynikající vína vyrobená z vinorodého území Valpolicella.

Vína Nicolis: vášeň, která přechází mezi generacemi

L’Azienda Agricola Nicolis byla založena v 1951 Angelo Nicolisem, který předal svým osmi dětem a manželce Natálii vášeň pro půdu a víno. Dnes je společnost součástí nejlepšího vinařského panorama Valpolicelly a její vína, mnohokrát oceněná, jsou známá a uznávaná jak v Itálii, tak v zahraničí.

Historie rodiny Nicolis je vždy spojena s uměním vinařství. Společnost se nachází v srdci klasické zóny, v San Pietro in Cariano, a péče o půdu a révu byla vždy součástí každodenního života rodiny, už od dětství Giancarla a Giuseppe Nicolis, kteří dnes vlastní firmu.

Jméno Nicolis vypráví příběh rodiny, jejíž každý člen je zásadní součástí vinařského puzzle firmy, od práce na půdě až po výrobu vína: péče o vinice, které s vášní ošetřuje Giancarlo, rafinovaná a poctivá vinifikace zaručená Giuseppeem, obchodní část, kterou spolu s Massimem spravují oba.

Osobní cesta členů rodiny Nicolis je úzce spojena s historií a specifiky Valpolicelly, oblasti produkující vína s velmi vysokou kvalitativní a evokující úrovní. Není náhodou, že všechny etikety vyráběné firmou jsou jedinečným vyjádřením příslušného území.

Azienda pokrývá 90 hektarů, z nichž 42 je věnováno hospodaření s révou a jsou diferencovány podle polohy a morfologického složení, aby každé vinici zajistily nejlepší a nejvhodnější půdu pro vytváření jedinečných vín.

Vína Nicolis: unikátní a neopakovatelné víno

L’Azienda Agricola Nicolis je vedená formou ekologického a udržitelného zemědělství v souladu s evropskými normami o integrovaném zemědělství. Použití fotovoltaických panelů ji činí energeticky nezávislou, přičemž využívá obnovitelné zdroje. Tento způsob pěstování zdůrazňuje zvláštní pozornost, kterou rodina Nicolis věnuje půdě, hluboký vztah k ní, úctu a péči.

Réva, která roste a plodí, aby se následně proměnila na unikátní a neopakovatelné víno, znamená pro Vini Nicolis vždy realizaci dohody: té, která je uzavřena mezi nimi a zemí.

42 hektarů vinic je pečováno s láskou a oddaností Giancarloem a Giuseppem: čerstvá vína pocházejí z hroznů z vinic na nižších svazích kopců, zatímco výběry a svahy dávají vznik vínům s opakovanou fermentací a Amarone, se starými vinicemi pěstovanými na pergolách a vymezenými dobře orientovanými a pečovanými terasami.

A tak, z půdy z podhůří vznikají klasická vína ročníku, zatímco kopec, se svými mikroklima a terasami, podporovanými typickými maronny Valpolicelly, je královstvím Amarone a Recioto, královských vín firmy. Elegantní a silné tělo Amarone odhaluje veškerou rozpustilost slunce, zatímco květinové dojmy Reciota se zdají být skoro poctou divoké růži, která zdobí kopce. Špičkou v nabídce firmy je Ambrosan, Amarone pocházející z vysoce kvalitní vinice.

Půda Valpolicelly představuje pokladnici s opravdu cenným obsahem, který rodina Nicolis pěstuje s vášní, aby nám přinesla vína velkého charakteru a osobnosti, s úžasnou rovnováhou a strukturou.