Fattoria Valle Magica

Mezi abruzzeskými horami, uvnitř národního parku Gran Sasso, se tyčí Fattoria Valle Magica. Tato činnost vznikla na místě, kde se dříve nacházela starobylá farmářská usedlost kláštera Baronia di Carapelle Calvisio, která byla opuštěna po mnoho let.
Ralph Boston a Ninke Sengers, kromě rekonstrukce historické činnosti a její transformace, sledovali sen, který je přiměl k úplné změně jejich životů.
 

Fattoria Valle Magica: odvaha rodiny, která následovala sen

Myšlenka na Fattoria Valle Magica vznikla právě takto: ze snů, které se s přibývajícím časem zdály stále více blízko realitě. To díky odhodlání Ralpha a Ninke a také s trochou šílenství.

On je Irčan, ona Nizozemka. Ve 43 letech byl společníkem ředitele Amazon Slovensko, ona ve 31 letech byla psycholožka v neurovědách: jejich životy byly velmi hektické a zaneprázdněné, stejně jako životy jejich čtyř dětí Airik, Lucian, Anakin a Nimue.
Ninke čtyři hodiny denně asistovala panu Riccardovi, který trpěl Alzheimerovou chorobou, bydlel v Spojeném království, ale byl abruzzského původu, a právě z jeho vyprávění se sen zformoval.
Riccardo, i přes roztroušené vzpomínky, vždy mluvil o krásách Abruzza Montano a jeho příběhy stále více zvyšovaly touhu páru po jiném životě, přizpůsobeném člověku a těsně spojeném s přírodou.

Tak se rodina rozhodla přestěhovat do Carapelle, kde koupila zemědělské panství s usedlostí k rekonstrukci. Místo se stalo laboratoří na transformaci produktů, a protože je obklopeno zelení, obklopeno olivovníky, borovicemi a stoletými duby, je ideálním domovem pro mnohé vzácné druhy zvířat, daleko od moderního průmyslového chovu.
Bylo potřeba hodně odvahy učinit takovéto důležité rozhodnutí, ale výsledky byly vynikající a, především, stálo to za to.
 

Fattoria Valle Magica: kde příroda a tradice mají první místo

Primárním cílem Fattoria Valle Magica je poskytnout všem možnost znovuobjevit chutě a zvyky z minulosti, prostřednictvím etického a udržitelného chovu vzácných a starobylých plemen.

Péče o přírodní prostředí má primární důležitost, a právě proto jsou používané zemědělské metody tradiční, udržitelné a neprůmyslové.
Jedním ze starobylých plemen, která se zde chová, jsou černí vepři z Abruzza. Ti totiž pocházejí z černých vepřů, kteří byli do Itálie přivedeni Římany před více než 2000 lety.
Černí vepři z Abruzza jsou vhodní k přírodnímu životu a vyznačují se kvalitou a chutí. Toto plemeno bylo navíc téměř na pokraji vyhnutí, a farma je jednou z mála, které je aktivně chová.

"Chuť, jakou byla dříve" se dosahuje kombinací kvality, zdraví, etiky s řemeslným zpracováním v laboratoři certifikované CE.
Fattoria Valle Magica dnes produkuje nesčetné množství masných výrobků: klobásy, ventricina, salám, hřbet a guanciale jsou jen některé z nich.

Ale sen Ninke a Ralpha zde nekončí: jejich duch inovace a originality je stále v pohybu směrem k novým iniciativám, od nových produktů po trekking se zvířaty až po vzdělávací farmu.