La Delizia Pasticceria Artigianale

Narozená na začátku 90. let z vůle mistra cukráře Michele Somma, cukrárna La Delizia ve Santa Maria La Carità vzdává hold dlouhé tradici, kterou se pyšní výroba neapolských cukrovinek, interpretujíc ji po svém s oddaností a pozorností k kvalitě použitých surovin.
 

Vítězka v roce 2019 (1. místo) a v roce 2020 (2. místo) v torinském soutěži „Una Mole di panettoni“, cukrárna na via Madonna delle Grazie nezůstala pouze místní realitou: byla okamžitě oceněna svými spoluobčany a brzy dosáhla národní proslulosti, i díky zájmu Gerarda, syna Michela, o otevření online obchodu, kterým se budou distribuovat produkty vhodné na dlouhé cesty širšímu publiku. Pojďme si představit některé z nich!

Produkty La Delizia

Začíná se od babà, sladkostí s legendární historií, které se kombinují s likéry už od 18. století, kdy se vypráví, že Stanislao Leszczyński pozměnil recept na charakteristický dort ( kugelhopf) přidáním doteku rumu: s postupnými úpravami a vylepšeními, které provedly jiné ruce a přenesly se z Francie na dvůr Bourbonských, babà dosáhl své současné podoby, která se téměř nezměněně uchovala od prvního italského zmínění v roce 1863, přisuzovaného Vincenzu Agnoletti.

Cukrárna La Delizia na svou stranu personalizuje sladkost speciálním vařením ve sklenici, které zaručuje uchování čerstvosti a měkkosti až jeden rok od zabalení, cenná inovace, abyste si mohli uchovat skvostnou zásobu babà.

Neapolská Pastiera

Kromě babà vařeného v rumu a limoncello, kromě sezónních sladkostí, jako jsou holubice, panettone a pandoro, cukrárna Michele Somma nabízí také pro online objednávání slavnou neapolskou pastieru, sladkost původně spojenou s Velikonocemi, ale dostupnou po celý rok v formách po 1kg a 1,5kg.

Uznávaná jako PAT (tradiční agroalimentární produkt) z regionu Kampánie, neapolská pastiera má také několikasetletou historii, jejíž první zmínky pocházejí z konce 17. století: nebudeme zde citovat hypotézy - a mýty - které se týkají této sladkosti, omezíme se na uznání její nepopiratelné chuti... A zveme vás, abyste ji vyzkoušeli osobně!