Cantina Corte Mainente

Vinařství Mainente vzniklo v roce 1939, když Virgilio Mainente koupil dvůr, kde se dnes nachází firma a vinice, ze kterých pochází hrozny pro výrobu vína Soave. 

Dvůr Mainente se nachází v blízkosti hrad Scaligero v Soave. Vinařství produkuje, na malém více než 10 hektarů, vína, která jsou obzvlášť zajímavá a mají výraznou osobnost.

Až do 50. let minulého století dvůr žil výrobou vína a produkty ze země, uvnitř dvora se také chovali typická zvířata jako skot a prasata. Vyrobené víno se prodávalo soukromým osobám a v místních hospodách. V 50. letech 20. století se firma specializovala výhradně na výrobu vína. První investice, jako například výstavba několika betonových nádrží, které se používají, i dnes, pro vinifikaci, pocházejí právě z této doby.

Významný krok vpřed pro historii vinařství přinesl Ugo Mainente, syn Virgilia. Ugo vystudoval enologii na zemědělské škole v Coneglianu a od té doby věnuje veškerou svou vášeň a profesionalitu službám této firmy.
Díky němu se od 60. let začala mimo historických produktů Soave (Soave a Recioto) také výroba perlivého vína Soave.

Vinařství vždy dbalo na vztahy se zákazníky, zejména na přímý prodej. To umožnilo rodinné firmě s vášní se věnovat výrobě bílého vína.

Historie, po tři generace

Na počátku 2000. let se Marco Mainente, současný agronom vinařství, připojil k otci Ugovi při řízení firmy. Třetí generace se tak stává součástí historie vinařství. V těchto letech Dvůr Mainente investoval do inovací. 

Nejprve s výstavbou nové lisovny, navržené speciálně pro vinifikaci bílého vína, a poté s rekonstrukcí oblasti určené pro vinifikaci. V současné době kromě Marca pracuje také jeho bratr Davide, který po obdržení bakalářského titulu v enologii na univerzitě v Coneglianu a po práci v různých vinařstvích vykonává funkci enologa pro udržení produkce na úrovni excellence. Oba bratři Mainente nabízejí svá vína i mimo italské hranice, vyvážejí svou řemeslnou produkci do různých států světa a vytvářejí nové vztahy důvěry a přátelství.

Nejlepší hrozny

tradice a vášeň pro víno:

Myšlenka, že dobré víno může vzniknout pouze z nejlepších hroznů, nás provází odjakživa, a právě proto jsou na Dvoře Mainente především vinaři. Úsilí jednoho roku vyvrcholí sklizní a prací ve vinném sklepení, zde se totiž snaží zdůraznit emoce, které setkání mezi odrůdou a terénem dokáže zachytit v sklenici.

vinice:

Rodina Mainente přímo obhospodařuje 12 hektarů vinice, které jsou rozděleny do tří parcel, z nichž každá produkuje Soave: Cengelle, Pigno a Tenda. Pěstují hrozny odrůdy Garganega podle tradiční pergoly, což považujeme za nejlepší metodu pro zdůraznění vlastností vína Soave. Území s vysokou vinařskou kvalitou, kde vznikají vína vysoké kvality.