Casa del Dolce

Na konci 70. let 20. století pocítil Giovanni Fausto Bertolini potřebu vytvořit něco, co by mu umožnilo pracovat se svou rodinou.

Díky přátelství s rodinou Rana požádal cukráře Francesca, aby mohl navštěvovat jeho laboratoř a naučit se cukrářské řemeslo, a následně se mu podařilo otevřít svou první cukrárnu v Cologna Veneta, díky také vášni své manželky Patrizie a milované matky Marie.

V Cologna lidé začínají žádat o typický produkt regionu: mandorlato.

Giovanni Fausto Bertolini tedy začíná vyrábět „Finissimo Mandorlato“, přičemž věnuje maximální pozornost výběru surovin a velkou pozornost různým fázím zpracování.

Právě v dávkování ingrediencí a pečlivé pozornosti na fázi pečení spočívá tajemství tohoto receptu.

Až dodnes se Giovanni Fausto Bertolini osobně podílí na výrobě „Finissimo Mandorlato“ po boku svých synů, kteří jsou rozhodnutí a hrdí na to, že pokračují v otcově tradici.

Díky společné vášni, neustálému hledání kvality a trvalé touze po zlepšení je Finissimo Mandorlato vyráběné rodinou Bertolini vynikající a jedinečný dezert, bohatý na kalorie a energetickou hodnotu, který v jemnosti a chuti bezpochyby překonává všechny podobné produkty.