Be My Ghee

O mlékárna Zanchetta vypráví dlouhý příběh vášně a řemesla.

Všechno začalo v roce 1946, kdy se Aurelio, který se vrátil z války, naučil mlékařskému umění v historickém mléce na Casale sul Sile, Benátsko.

Rodinná řemeslná mlékárna Zanchetta byla otevřena v roce 1972 a již více než čtyřicet let pokračuje činnost díky oddanosti dětí a vnuků, kteří se snaží kombinovat tradiční řemeslo s inovacemi nejmodernějších technologií.

Každý rok je totiž obměňována a nabízena široká škála výborných sýrů, které odrážejí lásku, kreativitu, kompetenci a neustálé hledání inovací rodiny Zanchetta.
 

Vznik Be My Ghee

Mlékárna Zanchetta zaručuje svým zákazníkům pouze produkty vysoké kvality, proto má strukturu věnovanou výzkumu a vývoji, která neustále pracuje a studuje, aby zavedla inovace do produktů a procesů.

Be My Ghee vzniká s cílem uspokojit všechny spotřebitele dbající na zdraví a výživu, v souladu s environmentální udržitelností.

Jsou využívány pokročilé a inovativní technologie, které umožňují snižovat náklady na zpracování, snižovat spotřebu vody a energie a činí celý proces udržitelnějším.

Kromě toho jsou optimalizovány skladovací a chladicí procesy, aby se prodloužila doba trvanlivosti produktů a zlepšila konkurenceschopnost na trhu.

Mlékárna se zavazuje udržovat přísné standardy kvality, pečlivě vybírat suroviny a zajišťovat úplnou sledovatelnost po celém výrobním řetězci.
 

Zakladatelé Be My Ghee

Zakladateli této značky jsou Marta Zanchetta a Alex Cavaglià.

Marta, narozená v roce 1994, vyrůstala v rodinném podniku, řemeslné mlékárně Zanchetta, a starala se o oblast značky a obchodu, zatímco Alex, ročník 1991, byl vždy ponořen do světa potravin a zemědělství, když spolu se svými rodiči spravoval agroturistiku v Marostice.

V roce 2018, díky své vášni pro přirozenou a orientální kuchyni, začíná Marta spolu s Alexem, který od mládí vstoupil do týmu mlékárny a staral se o gastronomickou produkci, a otcem Riccardem, cestu objevování ghí s cílem propagovat jeho hodnoty, prospěšné vlastnosti a mnoho způsobů použití v kuchyni.

Tak vznikla značka "Be My Ghee", která dala život prvnímu ghí z řemeslné mlékárny Zanchetta.
 

Be My Ghee je udržitelné!

Krávy, z nichž mlékárna získává mléko, jsou "Grass Fed", tedy jsou krmeny převážně kvalitní trávou z bio pastvin. Během stěhování se živí čerstvou trávou, zatímco v zimě konzumují seno vyrobené přímo v zemědělství. Pokud jde o telata, zůstávají se svými matkami až do úplného odstavění.

Mlékárna má bio certifikaci, která zaručuje maximální pohodu zvířat, což umožňuje mléčným kravám žít bez stresu a vyrábět mléko vyšší kvality.

Řetězec je přísně kontrolován a chovatelé dodržují přísné standardy a protokoly.

Hlavním cílem je udržovat tuto přirozenou souhru a zaručit zdravé prostředí. Dále jsou zaváděny inovativní chovatelské techniky, které podporují ochranu zvířat a zajišťují bezpečné a udržitelné stravování.