Moro Pasta

Pastificio di Chiavenna vznikl v roce 1868, v srdci historického centra Chiavenna, v oblasti Valtellina, se svým mlýnem a pastifikačním závodem na výrobu těstovin.

Pod vedením rodiny Moro po pět generací tato realita dokázala zkombinovat zkušenosti staleté výroby s moderním přístupem, čímž se stala referenčním bodem v oblastech výroby těstovin a během let si zachovala silné spojení s místním prostředím, spojovaná tradičním řemeslným přístupem s neustálou inovací.

V šedesátých letech minulého století se Pastificio přesunulo do nového sídla na okraji města, modernizovaného a přizpůsobeného k uspokojení rostoucí poptávky trhu, což umožnilo rozšíření struktury, ale přitom zachovalo tradiční metody, které vždy charakterizovaly kvalitu jejich výrobků.
 

Moro Pasta: příběh růstu a modernizace

Jedním z nejznámějších výrobků Pastificio di Chiavenna jsou Pizzoccheri della Valtellina IGP MORO, historické a nezaměnitelné oranžové balení, které od roku 2016 získalo prestižní značku IGP.

Tato ochranná značka zaručuje, že každý Pizzocchero della Valtellina IGP je vyráběn podle přísných standardů kvality, které respektují tradiční recept a příslušné normy.
Značka IGP dokládá vazby na místní prostředí a vášeň kulinářské tradice Valtelliny.

Kromě Pizzoccheri rozšířila Pastificio svou nabídku o speciální těstoviny: těstoviny z pohanky, těstoviny z žita a luštěnin, ingredience, které vyjadřují autenticitu alpské tradice.
 

Leader v potravinářské inovaci
 

V průběhu své historie se Pastificio di Chiavenna neomezovalo pouze na zachování chuti a tradice, ale dokázalo se předvést na trhu v průběhu času díky i inovacím.

Dnes je společnost mezinárodně uznávaná nejen pro kvalitu svých speciálních těstovin, ale také pro výrobu dietetických těstovin a těstovin pro děti, spolupracující s hlavními mezinárodními značkami.
 

Ocenění excelence: registrace do Registru historických firem
 

Prestige Pastificio di Chiavenna byl nedávno posílen registrací do Registru historických firem, což je čest udělená obchodními komorami firmám, které dokázaly přenosit dovednosti a hodnoty napříč generacemi.

Toto uznání oslavuje dlouhou cestu Pastificio a zdůrazňuje jeho přínos k udržení gastronomické tradice, která má pevné a hluboké kořeny.

Certifikát nejen potvrzuje historickou hodnotu a generační kontinuitu podniku, ale také schopnost inovovat s respektem k tradicím a přínos k místnímu prostředí.
 

Tradice, zdraví a udržitelnost
 

Moro Pasta učinila zdraví a pohodu spotřebitelů základním pilířem své filozofie.

Použití celozrnné pohankové, žitné a luštěninové mouky v jejich těstovinách vychází vstříc rostoucí poptávce po zdravých a výživných produktech bez kompromisů na chuti.

Díky pozornému a odpovědnému přístupu vytváří pastificio recepty, které nejen respektují tradici, ale přinášejí na stoly také dotek originality. Závazek společnosti k výrobě dietních těstovin a těstovin pro děti představuje záruku kvality pro spotřebitele.

Dnes je Moro Pasta synonymem kvality a inovace. S více než 70 zaměstnanci a roční produkcí 10 milionů kilogramů těstovin, z nichž 40 % je určeno pro export, se společnost neustále rozšiřuje. Obrat 23 milionů eur svědčí o úspěchu značky, která se dokázala vyvinout, přičemž zůstává věrná svým hodnotám a místnímu prostředí.

Pozornost na životní prostředí a udržitelnost je další prioritou pro pastificio, které používá certifikovanou zelenou energii z vodních elektráren v oblasti Valtellina.