Il Carasau di Sardegna

Carasau di Sardegna, založená v roce 2023, je společnost, která vznikla s cílem zachovat a šířit tradiční sardskou kulturu Pane Carasau, autentickou výjimečnost Sardy.

Společnost, spravovaná na rodinné úrovni, je evolucí činnosti, která je přítomna na území Ovodda v Barbagii od roku 1999, místě známém jako „vesnice chleba“.

Bratři Nicola a Riccardo, dědicové vášně pro pekařství, kterou předala matka Maria Rosa, vedou společnost s cílem přinést autentické chutě Sardy na stoly po celém světě.
 

Carasau di Sardegna: řemeslný a udržitelný výrobní proces

Carasau di Sardegna se vyznačuje svým řemeslným výrobním procesem a použitím 100 % sardské pšenice, mleté na kameni v vlastním mlýnku. To umožňuje plnou kontrolu nad výrobním řetězcem, čímž zaručuje autentický a vysoce kvalitní produkt.

Pšenice pochází převážně z oblastí Marmilla, Trexenta a Campidano di Cagliari, regionů známých svou zemědělskou excelencí.

Společnost spojuje tradici a inovaci, s nepřetržitým závazkem zlepšovat produkt, aniž by se vzdala kultury a tradičních sardských receptů.

Pane Carasau představuje nejen kvalitu místních surovin, ale také péči a oddanost, které jsou vkládány do každého kroku výrobního procesu.
 

Carasau di Sardegna: pane Carasau a pane Guttiau

Carasau di Sardegna se zavazuje přinášet na stůl autentický produkt, symbol sardské kultury a jejích starobylých tradic, vždy se zaměřením na kvalitu a inovace.
 

Mnozí znají Pane Carasau, ale kolik zná Guttiau?

Víme, že typické produkty po celém Itálii jsou téměř nekonečné (a všechny jsou výborné, jinak n.d.r.), ale zatímco pane carasau je známé a často se objevuje při jakékoliv společenské akci u stolu, pane guttiau je méně známé.
 

Co je to pane Guttiau?

Teknický pane Guttiau je produkt pocházející z polotovaru Pane Carasau, známý jako "pane modde", který je rozlomený na malé „brambůrky“ a smažený na slunečnicovém oleji, a pak solený.
Tato úprava z něj činí snack, alternativu k smaženým brambůrkům nebo sušeným paprikám pro aperitivy, pro večer s přáteli, pro každý okamžik, kdy je potřeba „křupnutí“, které voní po tom krásném ostrově zvaném Sardinie!
Chcete to vyzkoušet? Ochutnejte zde pane Guttiau.