Seminiamo

SeminiAmo  vzniká v srdci sicilského vnitrozemí. O několik kilometrů od moře, zcela ponořena v přírodě: pole pšenice, olivy, mandloně, citrusy. Příběh SeminiAmo je příběhem rodiny. Rodiny, která celý svůj život zasvětila práci, zemědělství a >nekonečné lásce k zemi, od 1960.

SeminiAmo: hodnoty společnosti

"Vytvářet kvalitu, aniž bychom se kdy spokojili, v plném a absolutním respektu k přírodě. To jsou hodnoty, které i dnes, den za dnem, budují naši budoucnost, protože neexistuje budoucnost bez minulosti. Protože milujeme autentické věci, ty pravé."

SeminiAmo se rozhoduje dívat se do budoucnosti tím, že udělá krok zpět. Vrací se k respektu k biodiverzitě a přírodě. Chce znovu oživit ty chutě, které dělaly sny, které toužily, držíc se daleko od průmyslových technik zpracování, upřednostňujíc pouze tradici, přírodní, vášeň. 

Od legendy k realitě: starodávné obiloviny

Legenda vypráví, že Sicílie byla první zemí, která obdržela pšenici, byla to bohyně Demetra, která ji darovala Sicilianům na znak vděčnosti za to, že jí pomohli najít dceru Core. Legenda, která dobře vystihuje, jaký je ancestral, hluboký a pociťovaný vztah mezi Sicílií a pšenicí.

Realita é že díky štědrému klimatu každý rok, od května dále, je krajina ostrova zlatá jejími rozsáhlými poli pšenice. V posledních letech zejména se sicilští farmáři rozhodli znovu bránit domácím odrůdám pšenice ostrova, které byly pomalu zanedbávány, vracejíc je zpět na trh.

SeminiAmo tuto věc podporuje pěstováním čtyř odrůd starodávné pšenice: maiorca, russello, perciasacchi a timilia (tummina), v plném respektu k přírodě a biodiverzitě, protože jak se říká na Sicílii rozmanitost je bohatství.

Metoda

Láska je klíčové slovo, které SeminiAmo používá jako základ pro jakékoli zpracování. Láska k zemi a pšenici, která každý den živí naše blízké, a proto její kvalita nemůže být zpochybněna ani jako volitelná. 

Mletí na >přírodní kámen pro uchování všech nutričních vlastností pšenice. Hnětení, lepší kynutí pro zdravější střeva. Lisování na bronz pro autentickou a řemeslnou těstovinu.

Děkujeme SeminiAmo za to, že jste nezapomněli na hodnoty našich zemědělských oblastí a za to, že i nadále respektujete přírodu a naši zemi.