Riesling IGT Lagarder BIO 750ml

Questo Riesling biologico porta con sè tutta la bellezza del lago di Garda ed è uno dei prodotti di punta dell'Azienda Agricola Pratello di Padenghe sul Garda.

Un vino bianco limpido dalle sfumature dorate e paglierine, con forti emozioni all'olfatto di profumi esotici e grande freschezza, in dimostrazione di uve maturate in campagna, di grande intensità naturale e buona densità per pianta che solo una coltivazione BIO può donare.

CARATTERISTICHE

Composizione: 100% uva Riesling. Coltivazione: a 250 metri di altezza, sulle colline Moreniche del Lago di Garda dove gode di una esposizione ideale ed una ventilazione costante che permette una perfetta maturazione. Terreno: molto sciolto e ciottoloso. Macerazione a freddo (8°C) delle uve diraspate per 48 ore; poi pressatura soffice, travasato in botti di acciaio dove viene innestata la fermentazione che dura circa 15 giorni a 17°C. Poi di nuovo in acciaio per 4 mesi e dopo in bottiglia a riposo per 6 mesi. Gradazione alcolica: 12°.

Riesling IGT Lagarder BIO 750ml: Využití v kuchyni

Il Riesling IGT Lagarder 2015 Pratello è un vino che si abbina con piatti bianchi, sia di carne che di pesce, nonché con piatti "fumé", come risotto con formaggi affumicati e speck, e piatti similari. Si accoppia bene con carni mantecate, come scaloppine al formaggio, fettine alla pizzaiola, pollo alle olive verdi, lepre alle verdure salmistrate, ed altro, e quanto abbinabile al personale piacere e per cultura territoriale.

DEGUSTAZIONE

Colore giallo oro, paglierino carico, nettamente limpido, domina per la sua pulizia visiva in modo spettacolare. Esplosione di profumi esotici, puliti ed integri. In bocca è come una stoffa di seta, fresca, piacevole che agguanta il cavo orale con sensazioni di uva matura e mango tunisino. Equilibrio perfetto tra dolce, salato, acido e amaro. Da servire alla temperatura di 10/12°C in un bicchiere ampio ed a forma di tulipano chiuso.