€ 10,50 pro Bottiglia da 750ml
Grande è un prodotto che proviene da una vinificazione semplice in rosso delle uve Merlot e Cabernet provenienti dagli appezzamenti più a nord della vigna di Gildo. La presenza di Petit Verdot tra le vigne antiche del Cabernet e Merlot permette la produzione di questo vino con dei riflessi verdi di erbe fresche di primo taglio e aromatiche. Un vino intrigante che posa la nobiltà e potenza interpretativa del vitigno bordolese con la selvaticità e la freschezza del Petit Verdot.
Gildo assegna i nomi ai suoi vini come fossero parte della sua famiglia e questo vino ha una storia curiosa. Si può chiamare base un vino? È giusto? Si tratta di un termine che valorizza il lavoro dell'uomo e della natura? No! E per queto Gildo al suo vino più semplice (che poi semplice è una parola grossa!), quello a cui tutti darebbero il nome "base" ha voluto provocatoriamente dare il nome Grande! Sì, perchè grande è la sua capacità di esprimere il concetto di naturalezza, di territorio e di sacrificio e aspettative del vignaiolo. Un vino di grande intensità e ottima bevibilità che mantiene tutti i privilegi di un'agricoltura essenziale e antica che lascia libera la vigna di esprimersi e la terra di cullarla tra le sue pieghe più profonde. Grande inoltre anche per giocare un po' con il suo vitigno, il Petit Verdot. Per niente piccolo... grande!
Il Grande ha una bellissima versatilità a tavola e può essere abbinato con entusiasmo a molteplici piatti della tradizione culinaria italiana. Dagli antipasti di salumi e formaggi, in modo particolare, visto che siamo nel vicentino, la saporita soppressa vicentina, che da Gildo non manca mai (fatta in casa). Anche con altri salumi come speck, San Daniele DOP, coppa di Parma, mortadella Bologna e salsicce dolci della tradizione meridionale. Formaggi di media stagionatura come toma piemontese DOP, robiola di Roccaverano DOP, casera DOP, bagoss di Bagolino, monte veronese DOP, Asiago DOP. Piacevole anche con provolone fuso al forno. Noi lo consigliamo con zuppe della tradizione toscana e primi piatti al sugo di chianina IGP.
Gradazione alcolica: 14% vol.
€ 10,50
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Benátsko
Grande Merlot Cabernet Sauvignon 2013 750ml
